Joe Roshkovsky
Салат с курицей по-буффало и авокадо-ранч-дressing
Этот салат с курицей по-буффало — яркое и питательное блюдо, сочетающее нежную курицу по-буффало, свежий кейл и кремовый авокадо-ранч-дressing. Острота соуса по-буффало идеально дополняется охлаждающим, гладким соусом из авокадо, делая его сбалансированным блюдом, насыщенным белками и полезными жирами.
Ингредиенты:
— 2 куриных грудки, без кости и кожи
— 1/2 чашки соуса по-буффало
— 4 чашки кейла, нарезанного
— 1 авокадо, спелое
— 1/2 чашки греческого йогурта
— 1 зубчик чеснока, измельченный
— 1/4 чашки свежего укропа, нарезанного
— 1/4 чашки свежей петрушки, нарезанной
— Сок 1 лимона
— Соль и перец по вкусу
— 1/2 чашки черри-томатов, разрезанных пополам
— 1/4 чашки красного лука, тонко нарезанного
— Оливковое масло для жарки
Инструкции:
1. Приготовление курицы:
— Разогрейте духовку до 190°C.
— Посолите и поперчите грудки курицы.
— В сковороде разогрейте небольшое количество оливкового масла на среднем огне. Обжарьте куриные грудки с обеих сторон до золотистого цвета, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
— Переложите курицу в форму для выпечки и покройте соусом по-буффало.
— Запекайте в разогретой духовке в течение 20-25 минут, пока она не будет полностью приготовлена и не станет розовой в середине.
— Выньте из духовки и дайте немного остыть перед нарезкой на тонкие полоски.
2. Приготовление кейла:
— Пока курица запекается, положите нарезанный кейл в большую миску. Полейте небольшим количеством оливкового масла и добавьте щепотку соли.
— Помассируйте кейл руками в течение нескольких минут, пока он не станет нежным и слегка увядшим.
3. Приготовление соуса из авокадо и ранч:
— В блендере или процессоре комбинируйте авокадо, греческий йогурт, чеснок, укроп, петрушку, лимонный сок, соль и перец.
— Взбейте до получения гладкого и кремообразного соуса. Если соус получился слишком густым, добавьте немного воды по столовой ложке до достижения желаемой консистенции.
4. Сборка салата:
— Добавьте черри-томаты и красный лук в миску с кейлом.
— Выложите сверху нарезанную курицу по-буффало.
— Полейте сверху соусом из авокадо и ранч и аккуратно перемешайте, чтобы все компоненты хорошо соединились.
5. Подача:
— Разделите салат на тарелки или в миски.
— Наслаждайтесь немедленно или храните в холодильнике для последующего употребления.
Советы:
— Не стесняйтесь добавлять другие овощи, такие как огурцы, болгарский перец или морковь, для дополнительного хруста и вкуса.
— Для вегетарианской версии замените курицу на цветную капусту по-буффало или тофу.
Этот салат с курицей по-буффало и авокадо-ранч-dressing идеален для здорового обеда или ужина. Яркие вкусы и насыщенные ингредиенты делают его отличным выбором для вкусного и питательного блюда.
