Начинка из киноа и чечевицы в перцах: питательное и ароматное удовольствие
«`html
Это сытное и питательное блюдо объединяет протеиновое богатство киноа и чечевицы с яркими вкусами перцев. Оно идеально подходит для здоровой еды, которая насыщает и вкусна. Перцы служат съедобными мисками, содержащими ароматную смесь, пряно идеально приправленную. Этот рецепт отлично подходит для вегетарианцев и является безглютеновым.
Ингредиенты:
- 4 больших перца (любого цвета)
- 1 стакан приготовленного киноа
- 1 стакан приготовленной чечевицы
- 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 помидор, нарезанный кубиками
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка паприки
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Половина стакана натертого сыра (по желанию)
- Свежая петрушка для украшения
Инструкции:
- Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
- Отрежьте верхушки перцев и удалите семена и пленки. Отложите.
- В больской сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок, обжарьте до прозрачности и ароматности (примерно 3-4 минуты).
- Добавьте нарезанный помидор в сковороду и готовьте еще 2 минуты.
- Добавьте в сковороду приготовленный киноа и чечевицу, затем добавьте кумин, паприку, соль и перец. Хорошо перемешайте и готовьте еще 5 минут, чтобы ароматы соединились.
- Наполните каждый перец смесью киноа и чечевицы, щедро заполняя их.
- По желанию посыпьте немного натертого сыра сверху каждого начиненного перца.
- Положите начиненные перцы в форму для запекания. Добавьте небольшое количество воды на дно формы, чтобы помочь запечь перцы во время приготовления.
- Накройте форму фольгой и выпекайте в разогретой духовке в течение 30 минут.
- Снимите фольгу и выпекайте еще 10-15 минут, или пока перец не станет мягким, а сыр расплавленным и пузырящимся (если используете).
- Украсьте свежей петрушкой и подавайте горячим.
Насладитесь начинкой из киноа и чечевицы в перцах с салатом или легким супом для полного, сытного ужина!
«`
https://youtube.com/watch?v=ww20gRuGPiA