Lezzetli Ev Yapımı Mantılar: Rahat Bir Akşam Yemeği için Mükemmel

Lezzetli Ev Yapımı Mantılar: Rahat Bir Akşam Yemeği İçin Mükemmel

Mantılar, her yaş grubundan insanlar tarafından keyifle tüketilebilen bir tür rahatlatıcı yiyecektir. Bu yumuşak, hamurlu atıştırmalıklar, lezzetli içeriklerle doldurulmuş olup doyurucu bir yemek sunar. Buharda pişirilmiş, kaynatılmış ya da tavada kızartılmış olarak sunulabilen mantılar, geniş bir sos ve yan yemek yelpazesi ile eşleştirilebilir. Bu tarifte, ev yapımı klasik domuz eti ve sebzeli mantılar yapacağız, böylelikle hazırlık ve yeme sürecinde keyifli bir deneyim yaşayacaksınız.

Malzemeler:

Hamur:

• 2 su bardağı un
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 3/4 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

İç Harç:

• 1/2 pound kıyma
• 1 su bardağı ince doğranmış lahana
• 1/4 su bardağı doğranmış yeşil soğan
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı susam yağı
• 1 çay kaşığı şeker
• 1/4 çay kaşığı beyaz biber
• 1/4 çay kaşığı tuz

Pişirme İçin:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartma için, isteğe bağlı)
• Su (kaynatma için, isteğe bağlı)

Sos:

• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
• 1 çay kaşığı susam yağı
• 1 çay kaşığı acı sos (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı ince doğranmış yeşil soğan

Tarif:

1. Hamuru Hazırlayın:

1. Büyük bir karıştırma kabında unu ve tuzu bir araya getirin.
2. Sıcak su ve sıvı yağı ekleyin ve kaba bir hamur oluşana kadar karıştırın.
3. Hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve yaklaşık 5 dakika boyunca pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun.
4. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve 30-60 dakika dinlendirin.

2. İç Harcı Hazırlayın:

1. Büyük bir kasede kıyma, doğranmış lahana, yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı bir araya getirin.
2. Soya sosu, susam yağı, şeker, beyaz biber ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın.

3. Mantıları Hazırlayın:

1. Dinlenmiş hamuru ikiye ayırın. Her parçayı uzun bir güveç haline getirin ve her birini 12-15 küçük parçaya kesin.
2. Her küçük parçayı yuvarlayın, ardından merdane ile her topu düz hale getirerek yaklaşık 3 inç çapında bir daire oluşturun.
3. Her hamur dairenin ortasına yaklaşık 1 çay kaşığı harç koyun.
4. Hamuru harcın üzerine katlayarak yarım ay şekli oluşturun ve kenarları bir araya getirerek kapatın. İstendiğinde kenarları şekilli bir desen oluşturabilirsiniz.

4. Mantıları Pişirin:

• Kaynatma için: Bir tencerede suyu kaynatın. Mantıları adetler halinde ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika boyunca yüzeye çıkana kadar pişirin. Bir kepçe ile alın ve süzün.
• Tavada Kızartma için: Büyük bir tavada orta ateşte 2 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın. Mantıları tek katman olacak şekilde dizin ve alt tarafı kızarana kadar 2-3 dakika pişirin. Tavaya 1/4 su bardağı su ekleyin ve kapağını kapatın. Su buharlaşıp mantılar pişene kadar ekstra 5-7 dakika pişirin.

5. Dipping Sauce:

1. Küçük bir kasede soya sosu, pirinç sirkesi, susam yağı, acı sos (kullanılıyorsa) ve doğranmış yeşil soğanı karıştırın.
2. İyi karıştırın ve mantıların yanında servis yapın.

Ev yapımı mantılarınızı ekşi ve lezzetli sos ile birlikte afiyetle yiyin!