Karol Smith
Massa de Ziti Recheada com Queijo, Batata-Doce e Molho de Tomate Ardente
Este prato é uma deliciosa combinação de queijo saboroso, massa robusta e a doçura sutil da batata-doce, tudo unido com um molho de tomate ardente. Perfeito para um jantar reconfortante ou uma ocasião especial, esta massa de ziti recheada com queijo será um sucesso instantâneo com a família e os amigos.
Ingredientes:
– 450g de massa ziti
– 2 xícaras de queijo ricota
– 1 xícara de queijo mozzarella ralado
– 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
– 2 batatas-doces médias, descascadas e cortadas em cubos
– 1 ovo grande
– 4 xícaras de molho marinara
– 1 colher de sopa de azeite de oliva
– 1 cebola média, picada
– 4 dentes de alho, picados
– 1 colher de chá de orégano seco
– 1 colher de chá de manjericão seco
– 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional)
– Sal e pimenta a gosto
– Folhas de manjericão fresco, para decorar
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 190°C. Unte um refratário grande e reserve.
2. Cozinhe a massa ziti de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
3. Em uma panela com água fervente, cozinhe os cubos de batata-doce até ficarem macios, cerca de 10-12 minutos. Escorra e reserve.
4. Prepare a mistura de queijo: Em uma tigela grande, misture a ricota, metade do queijo mozzarella, queijo parmesão e o ovo. Misture bem.
5. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e cozinhe até amolecer, cerca de 5 minutos. Adicione o alho picado e cozinhe por mais 1 minuto. Acrescente o molho marinara, o orégano, o manjericão, os flocos de pimenta vermelha (se estiver usando) e tempere com sal e pimenta. Cozinhe em fogo brando por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
6. No refratário untado, espalhe uma camada fina da mistura de molho de tomate no fundo.
7. Recheie a massa ziti: Usando uma colher pequena ou um saco de confeitar, preencha cada tubo de ziti com a mistura de queijo.
8. Monte o prato: Coloque uma camada de ziti recheado no refratário, seguido por uma camada de cubos de batata-doce. Despeje um pouco do molho de tomate por cima. Repita as camadas até usar todos os ingredientes, terminando com uma camada de molho.
9. Polvilhe o queijo mozzarella restante por cima do prato.
10. Cubra com papel alumínio e asse no forno preaquecido por 25 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 10-15 minutos, até que o queijo esteja borbulhante e dourado por cima.
11. Deixe o prato esfriar por 5 minutos antes de servir. Decore com folhas de manjericão fresco.
Aproveite a sua Massa de Ziti Recheada com Queijo, Batata-Doce e Molho de Tomate Ardente!
