Srčana musaka od gljiva: Utješni vegetarijanski užitak

Hranjivi gljivlji stroganof: Udobno vegetarijansko zadovoljstvo

Tražite udoban i zadovoljavajući obrok bez mesa? Ovaj Hranjivi gljivlji stroganof savršena je hrana u kojoj preobiluju bogati, začinjeni okusi. Sa mješavinom gljiva i kremastim umakom, ovaj je jel siguran da će obradovati kako vegetarijance tako i nevegetarijance. Poslužite ga preko rezanaca ili riže za cjelovit, ispunjavajući obrok.

Sastojci:
– 2 žlice maslaca
– 1 žlica maslinovog ulja
– 1 veliki luk, sitno nasjeckan
– 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
– 450 grama mješovitih gljiva (kao što su smeđe šampinjoni, portobello i shiitake), narezanih
– 2 žlice glatkog brašna
– 240 ml povrtnog temeljca
– 240 ml kiselog vrhnja
– 1 žlica dijon senfa
– 1 žlica vegetarijanskog Worcestershire umaka
– 1 žličica dimljene paprike
– Sol i papar po ukusu
– Svježi peršin, nasjeckan (za ukras)
– Rezanci ili riža (za posluživanje)

Upute:
1. Priprema baze: U velikoj tavi, zagrijte maslac i maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte sitno nasjeckani luk i dinstajte dok ne postane proziran i počne karamelizirati, otprilike 5-7 minuta.

2. Dodajte češnjak i gljive: Dodajte sitno nasjeckani češnjak u tavu i kuhajte još 1-2 minute dok ne zamiriše. Dodajte narezane gljive i kuhajte dok puste sokove i postanu mekane, otprilike 10 minuta.

3. Napravite umak: Posipajte brašno preko smjese gljiva i dobro promiješajte. Postupno dodajte povrtni temeljac, neprestano miješajući kako bi izbjegli grudice. Pustite da zavrije, zatim smanjite vatru i krčkajte otprilike 5 minuta dok se umak ne zgusne.

4. Stvorite okus stroganofa: Umiješajte kiselo vrhnje, dijon senf, vegetarijanski Worcestershire umak i dimljenu papriku. Kuhajte još 2-3 minute, neprestano miješajući dok se sve dobro ne sjedini i ne zagrije. Posolite i popaprite po ukusu.

5. Poslužite: Poslužite gljivlji stroganof preko kreveta rezanaca ili riže. Ukrasite svježe nasjeckanim peršinom za eksploziju boje i svježeg okusa.

Uživajte u svom Hranjivom gljivljem stroganofu, udobnom i ukusnom obroku savršenom za bilo koju večer u tjednu!