John Washington
Klasyczna Kurczak Carbonara: Kremowa Rozkosz Makaronowa bez Zbędnych Komplikacji
Opis:
Kurczak Carbonara to sycące i przysmakiem włoskie danie z makaronem, które łączy w sobie aromatycznego kurczaka, chrupiący pancetty lub bekon oraz aksamitny kremowy sos, wszystko splecione z al dente makaronem. Mieszanka smaków czosnku, sera i jajka tworzy piękną harmonię, która zaspokoi Twoje zachcianki. Danie to doskonale sprawdza się na przytulną kolację, imponowanie gościom lub po prostu zachwycenie się magią jedzenia na co dzień.
Składniki:
– 225 g spaghetti lub linguine
– 1 duża pierś z kurczaka, pokrojona w cienkie paski
– 115 g pancetty lub bekonu, pokrojonego w kostkę
– 2 duże jajka
– 1 szklanka świeżo startego sera Parmezan
– 3 ząbki czosnku, posiekane
– 1/2 szklanki śmietanki kremówki (opcjonalnie dla dodatkowej kremowości)
– 2 łyżki oliwy
– sól i pieprz do smaku
– świeżo posiekana natka pietruszki do dekoracji
Instrukcje:
1. Ugotuj makaron: Zagotuj w dużym garnku osoloną wodę. Dodaj spaghetti lub linguine i gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będzie al dente. Odlej 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu, następnie odcedź makaron i odstaw.
2. Przygotuj kurczaka i pancettę: Na dużym patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj pokrojonego kurczaka i smaż, aż będzie złocisty i dobrze ugotowany, około 5-7 minut. Wyjmij kurczaka z patelni i odłóż na bok.
3. Usmaż pancettę: Na tej samej patelni wrzuć pokrojoną w kostkę pancettę lub bekon i smaż, aż stanie się chrupiący i uwolni tłuszcz, około 5 minut. Dodaj posiekany czosnek do patelni i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż czosnek zacznie pachnieć, uważaj, aby nie przypalić czosnku.
4. Przygotuj sos: W średniej misce ubij jaja, starty ser Parmezan oraz śmietankę kremówkę (jeśli używasz). Dopraw szczyptą soli i dużą ilością świeżo zmielonego pieprzu.
5. Połącz wszystko: Zmniejsz ogień. Wrzuć ugotowanego kurczaka na patelnię z pancettą i czosnkiem. Dodaj ugotowany makaron i wymieszaj. Zdejmij patelnię z ognia i szybko wlej mieszankę jajeczno-serową na makaron, cały czas mieszając, aby jajka się nie zrazili. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę z odłożonej wody z gotowania makaronu, aż osiągniesz pożądaną konsystencję.
6. Podawaj: Rozdziel Kurczak Carbonara na talerze, udekoruj świeżo posiekaną natką pietruszki i posyp dodatkową porcją Parmezanu, jeśli chcesz. Rozkoszuj się smakiem i kremowym makaronem!
