Mariusz Lewandowski
Klasiskā itāliešu pepperoni picu
Ja jums ir iekārojums pēc sāļas, sierīgas baudas, kas ir gan ātra, gan viegli pagatavojama, tad šī pepperoni pica ir lieliska izvēle. Nāk no Itālijas un iemīļota visā pasaulē, šī ēdiena pamatā ir rupja mīkla ar skābu tomātu mērci, izkausētu mozzarellu sieru un uzburzošās pepperoni šķēles.
Sastāvdaļas:
– 1 picas mīkla (pircēju vai pašgatavota)
– 1 glāze tomātu mērces
– 2 glāzes sagriezta mozzarella siera
– 1 glāze šķēlētas pepperoni šķēles
– 1 ēdamkarote olīveļļas
– 1 tējkarote sausā oregano
– 1 tējkarote ķiploku pulvera
– Svaigas bazilika lapas (pēc izvēles)
Instrukcijas:
1. Iesildiet savu cepeškrāsni līdz 475 °F (245 °C). Ja ir picas akmens, ievietojiet to cepeškrāsnī, lai tas uzsildītos.
2. Sagatavojiet mīklu: Ja lietojat pircēju mīklu, ievērojiet norādījumus uz iepakojuma. Ja lietojat pašgatavotu mīklu, to izritiniet uz miltiem apstrādātā virsmā līdz vēlamajai biezumam un formai – parasti 12 collu apaļa pica.
3. Pārnesiet mīklu: Ielieciet izritināto mīklu uz papīra pārklātas cepešpapīra loksnes vai uz iepriekš uzsildīta picas akmeņa.
4. Ieziest mīklu ar olīveļļu, lai izveidotu rupju garozu.
5. Izkaisiet tomātu mērci vienmērīgi pa mīklu, atstājot nelielu malu apmēram malai apkārt, lai veidotu garozu.
6. Izklejojiet ķiploku pulveri un sauso oregano virs mērces, lai pievienotu garšas.
7. Pievienojiet mozzarella sieru, to izklājot vienmērīgi virs tomātu mērces.
8. Izvietojiet pepperoni šķēļus virs siera, pārklājot virsmu bagātīgi.
9. Cept picu: Ielieciet picu iepriekš uzsildītajā cepeškrāsnī un cepiet 10-12 minūtes vai līdz mīkla ir zelta un sieram ir veidojušies burbuļi un nedaudz nobruļušas vietās.
10. Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet nedaudz atdzist pirms sagriešanas.
11. Rotājiet ar svaigām bazilika lapām, ja vēlaties.
12. Uzreiz pasniedziet un baudiet savu pašgatavoto pepperoni picu!
