معكرونة الألفريدو بالدجاج الكريمية: طبق شهي مليء بالراحة والنكهات الغنية

كريمة الدجاج ألفريدو بالمعكرونة: طبق شهي من الراحة والنكهات الغنية

كريمة الدجاج ألفريدو بالمعكرونة هو طبق كلاسيكي ومريح مثالي لأي مناسبة خاصة أو ليلة عادية. تجمع هذه الوصفة بين دجاج طري ولذيذ، صلصة ألفريدو الكريمية المصنوعة من جبن البارميزان، ومعكرونة مطهية بشكل مثالي. تخلق المزيج المتناغم من النكهات وجبة شهية لن تخيب آمال أي شخص.

المكونات:

للدجاج:
– 2 صدور دجاج بدون جلد
– 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
– 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
– 1 ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية
– ملح وفلفل حسب الذوق
– 2 ملاعق زيت زيتون

لصوص الألفريدو:
– 4 ملاعق زبدة غير مملحة
– 4 فصوص ثوم مفرومة
– 2 أكواب كريمة ثقيلة
– 1 كوب من جبن البارميزان الطازج المبشور
– ملح وفلفل حسب الذوق
– قرصة من الجوز المبشور (اختياري للنكهة الإضافية)

للمعكرونة:
– 12 أوقية من معكرونة فيتوتشيني
– 2 ملاعق ملح (لماء المعكرونة)

التزيين:
– بقدونس طازج مفروم
– جبن البارميزان إضافي

التعليمات:

1. إعداد الدجاج:
1. امسحي صدور الدجاج جيدًا بمناديل ورقية. ضعي التوابل (مسحوق الثوم، مسحوق البصل، البهارات الإيطالية، الملح والفلفل) على الجانبين.
2. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة-عالية. ضعي صدور الدجاج واطهيها لمدة 5-7 دقائق على كل جانب، أو حتى تستوي تمامًا (يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت/74 درجة مئوية).
3. ارفعي الدجاج من المقلاة ودعيه يرتاح لبضع دقائق قبل تقطيعه إلى شرائح رقيقة.

2. طهي المعكرونة:
1. بينما يطهى الدجاج، ضعي قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار ليغلي. أضيفي معكرونة الفيتوتشيني واطهيها حسب توجيهات العبوة حتى تصبح متماسكة.
2. صفي المعكرونة واحتفظي بنحو 1/2 كوب من ماء المعكرونة.

3. تحضير صوص الألفريدو:
1. في نفس المقلاة المستخدمة للدجاج، قومي بذوبان الزبدة على نار متوسطة. أضيفي الثوم المفروم وقليه حتى ينتشر العطر (حوالي دقيقة واحدة).
2. اسكبي الكريمة الثقيلة واتركيها حتى تغلي بلطف. خففي النار وأضيفي جبن البارميزان المبشور وامزجي حتى يذوب الجبن ويصبح الصوص ناعمًا. نكّهي بالملح والفلفل وقرصة من الجوز إذا تمنيت.
3. إذا أصبح الصوص كثيفًا جدًا، أضيفي قليلاً من ماء المعكرونة المحفوظ لتحقيق التوازن المطلوب في القوام.

4. مزج وتقديم:
1. أضيفي المعكرونة المطهية إلى المقلاة مع صوص الألفريدو، وامزجي لتغطية المعكرونة بالتساوي.
2. ضعي شرائح الدجاج من فوق وامزجي برفق.
3. قدمي كريمة الدجاج ألفريدو الساخنة، مزينة بالبقدونس الطازج المفروم وجبن البارميزان الإضافي.

استمتعي بكريمة الدجاج ألفريدو اللذيذة كوجبة دسمة مريحة مؤكدة أن ترضي ذوقك!