Karol Smith
Leckerer Lachs mit Zitronen-Dill und Knoblauch-Spargel
Diese köstliche Speise kombiniert die spritzige Frische von Zitrone mit der aromatischen Einfachheit von Dill und kreiert ein köstliches Lachshauptgericht. Mit Knoblauch-infundiertem Spargel, der perfekt geröstet wird, bringt diese Mahlzeit mit Leichtigkeit Gourmet-Aromen an Ihren Esstisch.
Zutaten:
Für den Lachs:
– 4 Lachsfilets
– 1 Zitrone (abgeriebene Schale und Saft)
– 2 EL frischer Dill, gehackt
– 2 EL Olivenöl
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Für den Spargel:
– 450 g Spargel, geputzt
– 2 EL Olivenöl
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung:
Zubereitung des Lachses:
1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
2. In einer kleinen Schüssel die Zitronenschale, Zitronensaft, gehackten Dill, Olivenöl und gehackten Knoblauch vermengen.
3. Den Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Auf einem mit Backpapier ausgekleideten Backblech platzieren.
4. Die Zitronen-Dill-Mischung über die Lachsfilets streichen, sodass sie gut bedeckt sind.
5. Den Lachs im vorgeheizten Ofen 14-16 Minuten backen, bis er gar ist und leicht mit einer Gabel zerteilt werden kann.
Zubereitung des Spargels:
1. Während der Lachs backt, den Spargel vorbereiten.
2. Den geputzten Spargel in Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer wenden.
3. Den Spargel gleichmäßig auf einem anderen Backblech oder in einer ofenfesten Form verteilen.
4. Im Ofen etwa 10-12 Minuten rösten, bis der Spargel zart und leicht knusprig ist.
Anrichten:
1. Den Lachs und den Spargel aus dem Ofen entnehmen.
2. Die Lachsfilets anrichten und mit einer Portion geröstetem, knoblauch-infundiertem Spargel servieren.
3. Nach Belieben mit zusätzlichen Dillzweigen und Zitronenscheiben garnieren.
Genießen Sie Ihren Leckeren Lachs mit Zitronen-Dill und Knoblauch-Spargel—eine perfekte Harmonie von Aromen, die beim Zubereiten genauso angenehm ist wie beim Genießen!
