Karol Smith
Острофасулово удоволствие от Киноа и Зеле с Лек Удар на Дижонска Горчица
Това ярко и хранително ястие комбинира ползите за здравето от киноа и зеле с киселинно удара на дижонската горчица. Това е перфектен избор за лек обяд или плътна гарнитура. Сместа от текстури от киноата, хрупкавостта на зелето и кремастото богатство на дижонското дресинг прави го удоволствие за вкусовите рецептори.
Съставки###:
– 1 чаша киноа
– 2 чаши вода или зеленчуков бульон
– 1 пъпеш, изчистен и нарязан на листа
– 1 червен пипер, нарязан на кубчета
– 1/4 чаша червен лук, наситно нарязан
– 1/4 чаша сушени къпини
– 1/4 чаша нарязани карамелизирани бадеми
– 2 супени лъжици зехтин
– 2 супени лъжици дижонска горчица
– 1 супена лъжица прясно изцеден лимонов сок
– 1 скилидка чесън, настъргана
– Сол и черен пипер на вкус
Инструкции###:
1. Сварете Киноата:
– Измийте киноата добре под студена вода.
– В среден тиган, смесете киноата и водата или зеленчуковият бульон.
– Доведете до кипене, намалете огъня, покрийте и оставете да се готви около 15 минути, или докато киноата стане мека и течността се абсорбира.
– Разхлупете с вилица и отстрани.
2. Подгответе Зелето:
– Докато киноата се готви, варете голям тиган с вода.
– Добавете нарязаното зеле и бланширайте за около 2 минути, или докато стане ярко зелено и леко нежно.
– Оцедете и изплакнете със студена вода, за да спрете процеса на готвене. Оставете настрана.
3. Смесете Главните Съставки:
– В голяма купа за смесване, смесете сварената киноа, бланшираното зеле, нарязания червен пипер, наситно нарязания червен лук, сушените къпини и карамелизираните бадеми.
4. Направете Дресинга:
– В малка купа, разбийте заедно зехтина, дижонската горчица, прясно изцедения лимонов сок, чесъна, солта и черния пипер докато се смесят добре.
5. Овкусете Салатата:
– Излейте дресинга върху сместа от киноа и зеле.
– Разбъркайте внимателно, за да покриете всички съставки равномерно.
6. Поднесете:
– Прехвърлете острофасуловото удоволствие от киноа и зеле в сервираща чиния.
– Поднесете веднага или покрийте и охладете за до 24 часа, за да се смесят вкусовете.
Приятно Си Желаяте###:
Това ястие може да се сервира самостоятелно като основно ястие или като гарнитура. Съчетанието от плътните по хранителни вещества съставки не само го прави вкусно, но и невероятно здравословно. Приятно хапване!
