John Washington
Bourbona un apelsīna vistas krūtiņas prieks
Bourbona un apelsīna vistas krūtiņas prieks ir sulīgs ēdiens, kas apvieno bourbona stiprās garšas ar apelsīnu aso sitiena, radot saldas, skābas un sāļas notis līdzsvarā. Šis ēdiens ir lielisks izvēle izsmalcinātam vakariņu galdam vai īpašai gadījumam, tas neapšaubāmi iepriecinās jūsu viesus ar bagāto un aromātisko mērci.
Sastāvdaļas:
– 4 vistas filejas bez kauliem un ādas
– Sāls un pipari pēc garšas
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– 1/2 glāze bourbona
– 1/2 glāze svaiga apelsīnu sula
– 1 apelsīna miza
– 1/4 glāze vistas buljona
– 3 ēdamkarotes brūna cukura
– 2 ēdamkarotes sojas mērces
– 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
– 1 ēdamkarote kukurūzas ciete
– 2 ēdamkarotes ūdens
– Svaigs petrsēle gaismas dozē (pēc izvēles)
Instrukcijas:
1. Iesilda cepeškrāsni līdz 375°F (190°C).
2. Piesolīt vistas filejas ar sāli un pipariem.
3. Uzkarst olīveļļu lielā cepeškrāsnī, kas derēs arī cepešai.
4. Nopirktas vistas filejas cepeškrāsnī līdz tās kļūst zeltainas abās pusēs, apmēram 3-4 minūtes katrā pusē. Izņemiet vistas no cepeškrāsns un nostaviet atsevišķi.
5. Nopilina cepeškrāsni ar bourbonu, nolaižot jebkādas iebraužamās garšvielas no apakšas.
6. Pievienojiet apelsīnu sulu, apelsīna mizu, vistas buljonu, brūno cukuru, sojas mērci un sasmalcinātu ķiploku cepeškrāsnī. Sakratiet, lai maisījums sajauc un veda uz virsmas.
7. Atgrieztiet vistas filejas cepeškrāsnī, ielejot virsū daļu no mērces.
8. Pārnesiet cepeškrāsni uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni un cepiet 25-30 minūtes, līdz vista ir cepta cauri un sasniedz iekšējo temperatūru 165°F (75°C).
9. Izvelciet cepeškrāsni no cepeškrāsns un novietojiet vistas uz pasniegšanas trauka.
10. Sajauciet kukurūzas cieti ar ūdeni, lai iegūtu biezu maisījumu, tad pievienojiet to mērcei cepeškrāsnī. Uzsildiet mērci uz vidējas uguns, pastāvīgi kārtojot, līdz tā biež.
11. Ielejiet mērci pār vistas filejām un pārkaisa ar svaigu petrsēli, ja vēlaties.
12. Pasniedziet Bourbona un apelsīna vistas krūtiņas prieku ar savām mīļākajām garnīrām, piemēram, rīsiem, kartupeļiem vai svaigām salātiem. Labu apetīti!
