Joe Roshkovsky
Pyszne ciasto warzywne: Rozgrzewająca i pożywna uczta
To pyszne ciasto warzywne to ciepłe i zaspokajające danie, które łączy w sobie mieszankę warzyw prosto z ogrodu z kremowym, aksamitnym sosem, wszystko pod chrupiącą, złocistą skórką. Idealne na przytulne kolacje i fantastyczny sposób na delektowanie się różnorodnością warzyw w jednym, wyśmienitym posiłku.
Składniki:
– 1 szklanka pokrojonych ziemniaków
– 1 szklanka pokrojonych marchewek
– 1 szklanka mrożonych groszków
– 1 szklanka mrożonej kukurydzy
– 1 mała cebula, pokrojona w kostkę
– 3 ząbki czosnku, posiekane
– 1/4 szklanki masła
– 1/4 szklanki mąki pszennej
– 2 szklanki bulionu warzywnego
– 1 szklanka mleka
– 1 łyżeczka suszonego tymianku
– 1 łyżeczka suszonej pietruszki
– Sól i pieprz do smaku
– 1 gotowy placek (kupny lub domowej roboty)
Instrukcja:
1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Ugotuj warzywa. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Dodaj pokrojone ziemniaki i marchewki, gotuj około 10 minut aż będą miękkie. Dodaj mrożone groszki i kukurydzę, gotuj kolejne 3 minuty. Odcedź i odłóż na bok.
3. Przygotuj sos. W dużym rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i czosnek, gotuj aż cebula będzie szklista i aromatyczna, około 3-4 minuty.
4. Zrób zaprawę. Posyp mąkę na cebulę, cały czas mieszając przez około 2 minuty, aż powstanie zaprawa.
5. Dodaj bulion i mleko. Stopniowo wlej bulion warzywny i mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj aż mieszanina zacznie się zagęszczać, około 5-7 minut.
6. Przypraw sos. Wymieszaj suszony tymianek, pietruszkę, sól i pieprz do smaku.
7. Dodaj warzywa. Delikatnie wymieszaj ugotowane warzywa, tak aby równomiernie pokryły się sosem. Wlej mieszaninę do głębokiej foremki do zapiekania.
8. Dodaj skórkę. Rozwałkuj gotowy placek do zapiekanki i połóż go na wierzchu mieszanki warzyw. Obetnij nadmiar skórki i zagięj brzegi, aby dobrze uszczelnić. Przetrzyj kilka małych otworów na wierzchu dla parowania.
9. Upiecz. Umieść zapiekankę w rozgrzanym piekarniku i piecz przez 30-35 minut, aż skórka będzie złocista, a farsz będzie bulgotał.
10. Odstaw do ostudzenia i podawaj. Pozwól ciastu warzywnemu ostygnąć przez kilka minut przed pokrojeniem i podaniem.
Smacznego!
