Традиційний грецький баклава: Симфонія медом просочених шарів і хрустких горіхів
Баклава – це класичний грецький десерт, який прекрасно поєднує шари хрусткого тіста філо, нарізані горіхи та ароматні спеції, залите в смаковитий медовий сироп. Цей багатий та розкішний десерт ідеально підходить для особливих випадків або кожного разу, коли ви бажаєте солодкого втіхи.
Інгредієнти:
- 1 пакет тіста філо (16 унцій), розморожений
- 2 стакани змішаних горіхів (волоські горіхи, мигдаль, фісташки), дрібно нарізані
- 1 чайна ложка моленого кориці
- 1/2 чайної ложки моленого гвоздики
- 1 стакан розтопленого вершкового масла
- 1 стакан цукру
- 1 стакан води
- 1/2 чашки меду
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- 1/2 чайної ложки лимонного соку
Інструкція:
- Розігріти духовку: Розігрійте духовку до 350°F (175°C).
- Підготуйте горіхову суміш: У мисці змішайте змішані горіхи, молену корицю та молену гвоздику. Відкладіть.
- Складіть баклаву:
- Обріжте тісто філо, щоб воно відповідало вашій формі для запікання. Накрийте тісто вологою тканиною, щоб воно не висохло.
- Приправте дно та стінки форми для запікання розтопленим вершковим маслом (9×13 дюймів).
- Покладіть шар тіста філо в форму і просуньте його вершковим маслом. Повторіть цей крок з 7 іншими шарами, змащуючи кожен шар маслом.
- Посипте тонким шаром горіхової суміші на верхній шар вершкового тіста.
- Продовжуйте складати шари тіста філо (8 шарів за раз), змащуючи кожен шар маслом, чергуючи з горіховою сумішшю, доки горіхи не закінчаться. Закінчіть останнім шаром 8 змащених шарами тіста філо.
- Поріжте баклаву: За допомогою гострого ножа поріжте зібрану баклаву на ромби або квадрати.
- Випікайте баклаву: Випікайте в розігрітій духовці протягом 50-60 хвилин, поки баклава не стане золотисто-коричневою та хрусткою.
- Приготуйте сироп:
- Поки баклава печеться, поєднайте цукор, воду, мед, ванільний екстракт та лимонний сік у каструлі.
- Доведіть суміш до кипіння, потім зменште вогонь і тушкуйте протягом 10 хвилин.
- Зніміть з вогню та дайте сиропу трохи охолонути.
- Полийте сироп: Як тільки баклава буде готова, негайно рівномірно розлейте трохи охолоджений сироп на гарячу баклаву. Переконайтеся, що всі шматки добре покриті.
- Охолодіть та подавайте: Дозвольте баклаві повністю охолодитися в кімнатній температурі перед подачею. Це допоможе смакам чудово взаємодіяти. Смакуйте!
Ця традиційна грецька баклава пропонує божественне поєднання хрустких, вершкових шарів і солодкої, горіхової начинки, яке обов’язково сподобається вашим смаковим рецепторам.