John Washington
Eleganti kvinoos ir fetos įdaryti paprikos
Šis nuostabus patiekalas – kvinoos ir fetos įdaryti paprikos, yra maistingas ir skanus pasirinkimas, puikiai tinka bet kuriai progai. Pūkusio kvinoos, rūgštaus fetos sūrio ir įvairiausių spalvų paprikų derinys sukuria vizualiai patrauklią ir skaniai sveiką patiekalą. Su šviežiomis žolelėmis ir prieskoniais šis patiekalas yra sotus ir pilnas maistinių medžiagų.
Ingredientai:
– 4 dideli paprikai (raudoni, geltoni ar oranžiniai)
– 1 puodelis kvinoos
– 2 puodeliai daržovių sultinio ar vandens
– 1 puodelis smulkinto fetos sūrio
– 1 skardinė (15 oz) juodos pupelės, nuplautos ir nukoštumos
– 1 puodelis kukurūzų grūdų (šviežių, iš skardinės ar šaldytų)
– 1 mažas raudonas svogūnas, smulkiai sukapotas
– 2 skiltelės česnako, sutarkuotos
– 1 puodelis vyšnių pomidorų, perpus pjautų
– 1/4 puodelio smulkintos šviežios petražolės
– 1 arb. šaukštas maltų kuminų
– 1 arb. šaukštas rūkytoji paprika
– Druska ir pipirai, pagal skonį
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 1 citrinos sultys
Instrukcijos:
1. Paruošti paprikas: Įkaitinkite orkaitę iki 190°C (375°F). Nukirpkite paprikų viršūnes, iš šonkaulių išimkite sėklas ir plėves. Švelniai patepkite išorę aliejumi ir sudėkite į kepimo formą.
2. Paruoškite kvinoą: Nuplaukite kvinoą po šaltu vandeniu. Vidutinio dydžio puode užvirkite daržovių sultinį ar vandenį. Įpilkite kvinoą, sumažinkite ugnį, uždenkite ir leiskite virti maždaug 15 minučių, arba kol kvinoasis bus minkštas ir skysčio absorbuotas. Išplakite šakute.
3. Pažadinami daržoves: Dideliame keptuve, kaitinkite alyvogių aliejų vidutinėje aukštos temperatūros. Įdėkite smulkintą raudoną svogūną ir česnaką, ir kepti, kol svogūnai taps stikliniai (maždaug 5 minutes).
4. Sujungti ingredientus: Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir į keptuvę įdėkite virtą kvinoą, juodas pupelės, kukurūzus ir vyšnių pomidorus. Išmaišykite. Įpilkite malto kumino, rūkytosios paprikos, druskos ir pipirų. Kepti papildomai 5 minutes, nuolat maišant.
5. Pridėkite fetą ir petražoles: Pašalinkite keptuvę nuo ugnies ir įmaišykite smulkintą fetos sūrį ir smulkintą petražolių. Spauskite vienos citrinos sulčių į mišinį ir gerai išmaišykite.
6. Įdėti įdarą į paprikas: Į kiekvieną papriką įdėkite kiek kvinoos ir feto mišinio, lengvai paspaudami, kad jie būtų pilnai užpildyti.
7. Kepkite: Uždenkite kepimo formą aliuminio folija ir kepimo įkaitintoje orkaitėje 30 minučių. Pašalinkite foliją ir kepkite dar 10-15 minučių arba kol paprikos taps minkštos ir šiek tiek apskrudusios viršuje.
8. Tiekite: Išimkite įdarbtas paprikas iš orkaitės ir leiskite jiems šiek tiek atvėsti prieš patiekdami. Pagalvokite su daugiau petražolių, jei norite.
Mėgaukitės savo elegantiškais kvinoos ir feto įdarytais paprikais kaip gausiu pagrindiniu patiekalu ar patrauklia šonine!
