Joe Roshkovsky
Revigorant remuant de crevettes à l’ananas doux et acidulé
Ce délicieux remuant de crevettes à l’ananas doux et acidulé est un plat vibrant et savoureux qui associe des crevettes succulentes à la douceur de l’ananas et à la bonté savoureuse des légumes. Parfait pour un repas rapide mais satisfaisant, ce remuant est à la fois nutritif et délicieux.
Ingrédients:###
Pour le remuant :
- 450 g de grosses crevettes, pelées et déveinées
- 2 tasses de morceaux d’ananas frais
- 1 poivron rouge, tranché
- 1 poivron vert, tranché
- 1 petit oignon, tranché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- Sel et poivre, selon votre goût
Pour la sauce :
- 1/4 tasse de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1/4 tasse de jus d’ananas
Instructions:###
#Préparation :####
1. Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel, la fécule de maïs et le jus d’ananas. Bien mélanger jusqu’à ce que la fécule de maïs soit complètement dissoute. Mettre de côté.
2. Assaisonner les crevettes avec une pincée de sel et de poivre.
#Cuisson :####
1. Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-élevé.
2. Ajouter les crevettes dans la poêle en une seule couche et cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et soient complètement cuites. Retirer les crevettes de la poêle et mettre de côté.
3. Ajouter la deuxième cuillère d’huile dans la poêle. Ajouter l’ail et les oignons, et cuire pendant environ 1 minute jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
4. Ajouter les poivrons rouges et verts dans la poêle et les remuer pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient croquants-tendres.
5. Ajouter les morceaux d’ananas et cuire pendant 2 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’ils soient chauffés.
#Combinaison :####
1. Remettre les crevettes cuites dans la poêle.
2. Verser la sauce sur les crevettes et les légumes, bien remuer pour enrober uniformément.
3. Cuire pendant 2-3 minutes de plus jusqu’à ce que la sauce épaississe et enrobe uniformément le remuant.
#Service :####
1. Retirer du feu et servir immédiatement le remuant de crevettes à l’ananas doux et acidulé, de préférence sur du riz blanc cuit à la vapeur ou des pâtes.
2. Garnir avec des oignons verts hachés ou des graines de sésame si désiré.
Profitez de cette explosion de saveurs à chaque bouchée!
