Mariusz Lewandowski
Sulu Maigās Sojas Vista Pārītes: Ideāls Salds un Sāļš Īvs
Šis ēdiens piedāvā sulīgas vistas pārītes, marinētas burvīgā sojas mērcē un medus maisījumā. Maigs un pārpilns ar garšu, tas ir ideāls gan ikdienas vakariņām, gan īpašām gadījumam. Marināde ir vienkārša, bet efektīva, padarot šo ēdienu par iecienītu recepti, kad vēlaties kaut ko vienkāršu un iespaidīgu.
Sastāvdaļas###
8 vistas pārītes (ar ādu, ar kaulu)
1/3 glāze sojas mērces
1/3 glāze medus
3 ķiploku daiviņas, sagrieztas smalki
1 ēdamkarote svaiga ingvera, grate
2 ēdamkarotes olīveļļas
1 ēdamkarote rīsu etiķa
1 tējkarote sezama eļļas
1/4 tējkarotes melnā pipara
1 ēdamkarote sezama sēklu
* 2 sīpoli, sagriezti šķēlītēs (garšai)
Instrukcijas###
1. Sagatavot Marinādi:
Vidējā traukā sajauciet sojas mērci, medu, sagrieztus ķiplokus, sagrieztu ingveru, olīveļļu, rīsu etiķi, sezama eļļu un melno piparu. Izsist visu kopā, līdz maisījums ir vienmērīgs.
2. Marinet Vistu:
Ielieciet vistas pārītes lielā plastmasas maisā vai stikla traukā. Ielejiet marinādi pār vistas, nodrošinot, lai katra pārīte būtu labi apsmagrināta. Aizveriet maisu vai pārklājiet trauku ar pārtīkla plēvi. Lai marinējas vismaz 2 stundas, ideālāk visu nakti, lai garšas saplūstu kopā.
3. Iesilda Krāsni:
Iesildiet krāsni līdz 200 °C temperatūrā. Ieklājiet cepamo pleci vai cepamais papīrs uz cepšanas loksnes, lai vieglāk notīrītu.
4. Sakārto Vista:
Izņemiet vistas pārītes no marinādes, nobīdiet lieko. Sarindojiet tās vienā slānī uz sagatavotās cepamās loksnes. Saglabājiet marinādi.
5. Ceptu Vista:
Uzlieto vistas krāsnī uz 35-40 minūtēm, līdz iekšējā temperatūra sasniedz 74 °C un āda ir krītusies un iedzīslota. Ja pārītes sāk krāsoties pārāk ātri, tos var viegli aptīt ar alumīnija foliju.
6. Pārlikat Vistu:
Kamēr vistas cep, ielej atlikušo marinādi nelielā katlā. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet uguni un vāriet apmēram 5 minūtes, līdz mazliet sabiezē. Vidusceļā caur cepšanas laiku pārklājiet vistas ar šo samazināto marinādi, lai iegūtu papildu garšu un sulu.
7. Pasniegt un Pasniegt:
Kad vista ir gatava, izņemiet to no krāsns. Paplaciniet ar sezama sēklām un sīpoliem šķēlītes pār pārītēm, lai būtu krāsa un pievienota kraukšķīguma. Atstājiet vistai atpūsties pāris minūtes pirms pasniegšanas, lai sulas sakustētu.
Pasniedziet šīs sulas maigās sojas vistas pārītes kopā ar tvaicētu rīsi, tvaicētiem dārzeņiem vai svaigu salātu, lai iegūtu pilnvērtīgu maltīti. Labu apetīti!
