Mariusz Lewandowski
Súp Bí Đỏ Nướng với Bánh Mì Cháy Bơ
Một món ấm nong, thơm ngon hoàn hảo cho mùa thu, súp bí đỏ nướng này kết hợp hài hòa hương vị ngọt và mặn của bí đỏ nướng cùng với sự béo ngậy của bánh mì cháy bơ. Đây là món khai vị lý tưởng hoặc một bữa ăn nhẹ để ấm lòng bạn từ bên trong.
Nguyên Liệu ###
Cho Súp:
– 1 quả bí đỏ vừa, gọt vỏ, bóc hạt, và cắt khối
– 2 thìa súc sa dầu olive
– Muối và tiêu, vị theo khẩu vị
– 1 củ hành tây lớn, băm nhỏ
– 2 tép tỏi, băm nhuyễn
– 4 tách nước lèo rau
– 1 tách kem tươi
– 1/2 thìa cà phê bột hồi
– 1/4 thìa cà phê bột quế
Cho Bánh Mì Cháy Bơ:
– 4 lát bánh mì (nên để qua đêm)
– 3 thìa súc sa bơ, tan chảy
– 1/2 thìa cà phê bột tỏi
– Muối, vị theo khẩu vị
Hướng Dẫn ###
Chuẩn Bị Bí Đỏ:
1. Làm nóng lò đến 400°F (200°C)
2. Phủ bí đỏ cắt khối trên khay nướng và rưới dầu olive lên. Lắc đều khay hoặc dùng tay để bọc đều dầu lên bí đỏ. Rắm hạt muối và tiêu lên một cách nhẹ nhàng.
3. Nướng trong lò đã được làm nóng trước đó trong khoảng 25-30 phút, hoặc đến khi bí đỏ mềm và có màu nâu quanh viền.
Nấu Súp:
1. Khi bí đỏ đang được nướng, đun nóng 2 thìa súc sa dầu olive trong một nồi lớn ở lửa vừa.
2. Cho hành tây đã băm vào và xào cho đến khi mềm và trong suốt, khoảng 5 phút.
3. Khuấy vào tỏi băm nhuyễn và nấu thêm 1 phút nữa.
4. Khi bí đỏ đã chín, cho vào nồi cùng nước lèo rau. Đun sôi, sau đó giảm lửa và để nấu chảy khoảng 10 phút.
5. Tắt bếp và sử dụng máy xay cầm tay để xay nhuyễn súp. Cũng có thể chuyển súp làm từng loại vào máy xay bàn để xay.
6. Đặt nồi trở lại trên bếp ở lửa thấp và khuấy vào kem tươi, bột hồi, và bột quế. Đun sôi nhẹ nhàng nhưng không đun sôi. Nêm nếm muối và tiêu theo khẩu vị.
Làm Bánh Mì Cháy Bơ:
1. Nếu chưa, làm nóng lò đến 350°F (175°C).
2. Cắt bánh mì thành miếng cỡ 1-inch và bỏ vào một tô hỗn hợp lớn.
3. Rưới bơ tan chảy lên các miếng bánh mì và rắm bột tỏi và muối lên. Trộn đều cho đến khi bánh mì được phủ đều.
4. Phủ bánh mì vào một lớp mỏng trên khay nướng và nướng trong 10-15 phút, hoặc đến khi vàng óng và giòn, lắc khay giữa chừng để bánh mì nướng đều.
Thưởng Thức:
1. Đợi súp bí đỏ nướng nóng vào tô.
2. Trang trí mỗi tô bằng một lớp bánh mì cháy bơ.
3. Rắm thêm một ít thảo mộc tươi như mùi hoặc hành tây, nếu muốn.
Hãy thưởng thức súp bí đỏ nướng ấm nong và đậm đà cùng bánh mì cháy bơ!
