Izbrani kvinoja in raca solata z osvežilno omako.

2024-07-30
Exquisite Quinoa and Duck Salad with a Tangy Dressing

Izbrana solata s kvinojo in račjim mesom ter pikantno omako

Ta izbrana solata s kvinojo in račjim mesom je gurmansko razvajanje, ki združuje bogate okuse pečenega račjega mesa z oreškastim okusom kvinoje. Obogatena z raznovrstno zelenjavo in pikantno omako je ta jed popolna za posebne priložnosti ali vrhunski kosilo. Mešanica tekstur in okusov ustvarja nepozaben doživljaj, ki je tako zdrav kot razvajajoč.

Sestavine:

  • 1 skodelica kvinoje, oprane
  • 2 račji prsi
  • 3 žlice olivnega olja
  • Sol in poper po okusu
  • 1 kumara, narezana na kocke
  • 1 paprika, narezana na kocke
  • 1 rdeča čebula, drobno nasekljana
  • 1/2 skodelice češnjevih paradižnikov, prerežanih na polovice
  • 1/4 skodelice nasekljanega peteršilja
  • 1/4 skodelice nasekljanega koriandra
  • 1 limona, iztisnjen sok
  • 2 žlici balzamičnega kisa
  • 1 žlica medu
  • 2 stroka česna, sesekljana
  • 1/4 žličke kumine

Navodila:

  1. Najprej skuhajte kvinojo. V srednji posodi privedite 2 skodelici vode do vrenja. Dodajte kvinojo in ščepec soli. Zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte približno 15 minut ali dokler se voda ne vpije. Odstranite z ognja in pustite stati pokrito 5 minut. Previdno premešajte s vilico in postavite na stran, da se ohladi.
  2. Medtem ko se kvinoja kuha, pripravite račje prsi. Pečico segrejte na 200°C. Kožo račjih prsi zarežite v križni vzorec, pazite, da ne zarežete v meso. Račje prsi obilno začinite s soljo in poprom.
  3. V pekaču, ki je primeren za pečico, segrejte žlico olivnega olja na srednje visokem ognju. Račje prsi položite s kožo navzdol inpecite približno 5 minut, dokler koža ne postane hrustljava in zlato rjava. Pekač prestavite v segreto pečico in pecite še dodatnih 8-10 minut za srednje-zapečeno meso ali po želji.
  4. Račje prsi vzemite iz pečice in jih pustite počivati 5-10 minut pred rezanjem na tanke rezine.
  5. V veliki skledi zmešajte kuhano kvinojo, kumarico, papriko, rdečo čebulo, češnjeve paradižnike, peteršilj in koriander.
  6. V manjši skledi zmešajte limonin sok, balzamični kis, med, česen, kumino in preostali dve žlici olivnega olja. Začinite po okusu s soljo in poprom.
  7. Omako prelijte čez mešanico kvinoje in dobro premešajte.
  8. Zložite narezane račje prsi čez solato s kvinojo in postrezite takoj.

Uživajte v tej slastni solati s kvinojo in račjim mesom kot izstopajoči glavni jedi, ki navduši s svojimi kompleksnimi okusi in lepo predstavitvijo!

Don't Miss

Heavenly Italian Grilled Lemon Chicken

Božanska italijanska pečena limonina piščančja nabodalca.

Nebesna italijanska pečena piščanec z limono Ta čudovit italijanski pečen
Spicy Szechuan Beef: A Fiery and Flavorful Stir-Fry Delight

Ognjeno šečuansko govedo: pekoča in okusna mešanica na hitro ocvrtega mesa

Pečeno s sičuanskim govedino: ognjeno in okusno prekajeno veselje Sičuanska