Karol Smith
Acı ve Baharatlı İtalyan Domates Çorbası: Lezzet Dolu Bir Rahat Yemek
Bu acı ve baharatlı İtalyan domates çorbası, olgun domateslerden, mis gibi sarımsaktan ve İtalyan otlarından oluşan lezzetlerle dolu nefis ve doyurucu bir yemektir. Sıcak bir akşam veya muhteşem bir yemek için bir başlangıç olarak mükemmel olan bu tarif, İtalyan mutfağını bu kadar sevdiren basit ama derin lezzetleri sergiliyor.
Malzemeler:
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 5 diş sarımsak, rendelenmiş
– 1 adet büyük boy soğan, ince doğranmış
– 1 (28 ons) kutu bütün kabuklu domates
– 3 su bardağı sebze suyu
– 1 tatlı kaşığı şeker
– 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
– 1 tatlı kaşığı kuru kekik
– 1/2 tatlı kaşığı kuru kekik
– Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
– Taze doğranmış fesleğen yaprakları (süslemek için)
– İtalyan ekmeği, dilimlenmiş ve kızartılmış (isteğe bağlı, servis için)
Tarif:
1. Yağı Isıtın: Geniş bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Rendelenmiş sarımsak ve doğranmış soğanı ekleyin ve soğanlar şeffaflaşıp sarımsak kokusu çıkana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
2. Domates ve Suyu Ekleyin: Bütün kabuklu domatesleri suyunu içinde kullanarak ekleyin ve kaşıkla ezerek parçalayın. Sebze suyunu, şekeri, kuru fesleğeni, kuru kekiği ve kuru kekiği ekleyin. İyice karıştırın.
3. Çorbayı Kaynatın: Karışımı kaynatın, ardından ocağı kısın ve yaklaşık 30 dakika kadar kısık ateşte kaynatın. Bu, lezzetlerin güzelce bir araya gelmesine olanak tanır.
4. Pürüzsüzlük İçin Karıştırın: Çorbanın pürüzsüz olması için bir el blenderı kullanın. Eğer daha kıvamlı bir yapıyı tercih ederseniz, çorbanın sadece bir kısmını karıştırabilir veya bu adımı atlayabilirsiniz.
5. Damak Zevkinize Göre Baharatlandırın: Çorbayı tadın ve gerektiğinde tuz ve karabiber ekleyin. Diğer baharatları da zevkinize göre ayarlayın.
6. Süsleyin ve Servis Yapın: Çorbayı kaselere kepçeleyin ve taze fesleğen yaprakları ile süsleyin. Tam bir öğün için yanında kızartılmış İtalyan ekmeği ile servis yapın.
Bu acı ve baharatlı İtalyan domates çorbasını, zengin ve güçlü lezzetleriyle damaklarınızı şımartacak sıcak ve rahatlatıcı bir yemek olarak keyifle tüketin!
