جامبالایا: یک لذت کریول چشم‌نواز برای انتقال حس و ذوق شما به نیواورلئانس

جامبالایا: یک لذت کریول خوشمزه برای انتقال حس لذیذیت به نیواورلئانس

جامبالایا یک غذای کریول کلاسیک است که ترکیبی هماهنگ از طعم‌های غنی از سنت‌های آشپزی لوئیزیانا را به هم می‌آورد. این غذا با تلفیق گوشت‌های خوشمزه، انواع سبزیجات و ادویه‌های خوشبو، جشنی از طعم پرقدرت و میراث فرهنگی است. از جامبالایا همچون لذت‌بردن در یک مهمانی شاد یا به عنوان یک وعده غذایی دلپذیر در یک شبی گرم و دلپذیر، به وعده‌ای لذیذ و خوشمزه شما وعده‌ایی لذت‌بخشی ارائه خواهد داد.

مواد لازم:

• 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون
• 1 پوند ران مرغ بدون استخوان، به قطعات کوچک برش داده شده
• 1 پوند سوسیس آندوی، خرد شده
• 1 پیاز متوسط، خرد شده
• 1 فلفل سبز فلفل قرمز، خرد شده
• 1 ساقه کرفس، خرد شده
• 4 حبه سیر، خرد شده
• 1 (14.5 اونس) کان کاهو خرد شده
• 1 پیمانه برنج بلند دانه سفید
• 2 پیمانه برگه مرغ
• 1 قاشق چایخوری فلفل دودی
• 1 قاشق چایخوری آویشن خشک
• 1/2 قاشق چایخوری اویشن خشک
• 1/2 قاشق چایخوری فلفل قرمز (دلخواه، برای طعم تند)
• 1 پوند میگو تازه، آشکار شده و روغن‌خوار شده
• نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه
• 2 پیازچه سبز برای تزئین
• جعفری تازه خرد شده (برای تزئین)

دستور پخت:

1. روغن زیتون را در یک قابلمه بزرگ یا داچ اون روی حرارت متوسط گرم کنید.
2. تکه‌های مرغ را به قابلمه اضافه کنید و تا زمانی که سرخ شوند، بپزید. آنها را خارج کرده و نگهداری کنید.
3. تکه‌های سوسیس آندوی را به قابلمه اضافه کرده و تا زمانی که سرخ شوند، پزید. آنها را با مرغ خارج کرده و نگهداری کنید.
4. در همان قابلمه پیاز، فلفل‌های قرمز و سبز را اضافه کنید. تا زمانی که نرم شوند (حدود 5 دقیقه) بپزید.
5. سیر را اضافه کرده و برای یک دقیقه دیگر تا بوی خوشبویی دهد بپزید.
6. کاهو، برنج، برگه مرغ، فلفل دودی، آویشن، اویشن و فلفل قرمز (اگر استفاده می‌کنید) را به همراه هم مخلوط کنید.
7. مرغ و سوسیس را به قابلمه برگردانید. به جوش بیاورید.
8. حرارت را کم کنید، درپوش گذاشته و به مدت 20-25 دقیقه یا تا زمانی که برنج پخته‌شود و اکثر مایع آن جذب شود، بپزید.
9. میگو را اضافه کرده و برای 5 دقیقه دیگر یا تا زمانی که میگوها صورتی و پخته شوند بپزید.
10. به میزان دلخواه نمک و فلفل سیاه اضافه کنید.
11. قبل از سرو با پیازچه‌های سبز و جعفری تازه خرد شده تزئین کنید.

از این جامبالایا دلپذیر و خوشبو، یک غذای وانمودنی و شاد باطعم نوازای نیواورلئانس لذت ببرید!