Quinoa saláta avokádóval, fekete babbal és lime öntettel
Ez a frissítő és tápláló quinoa saláta ötvözi a quinoa földes ízét, az avokádó krémes gazdagságát, a fekete bab megelégedett textúráját és a zesty lime öntetet. Tele élénk zöldségekkel és egyszerű elkészíteni, ez a saláta tökéletes könnyű ebédnek vagy köretnek, ami bárhol lenyűgöz.
###Hozzávalók:
- 1 csésze quinoa, átmosva
- 2 csésze víz
- 1 nagy avokádó, kockázva
- 1 csésze konzerv fekete bab, átmosva és leszűrve
- 1 piros kaliforniai paprika, kockázva
- 1/2 lila hagyma, finomra vágva
- 1/4 csésze friss koriander, apróra vágva
- 1 jalapeño, kicsumázva és apróra vágva (opcionális, plusz csípős ízért)
- 1/4 csésze friss lime lé
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1/2 teáskanál chili por
- 1/2 teáskanál fokhagymapor
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
###Elkészítés:
- Egy közepes lábasban összekeverjük a quinoát és a vizet. Forraljuk fel közepes lángon, majd csökkentsük a hőt alacsonyra, fedjük le és főzzük körülbelül 15 percig, vagy amíg a quinoa megpuhul és a víz felszívódik. Vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni.
- Egy nagy keverőtálban keverjük össze a főtt quinoát, kockázott avokádót, fekete babot, piros kaliforniai paprikát, lilahagymát, koriandert és jalapeñót (ha használjuk).
- Egy kis tálban keverjük össze a lime levét, olívaolajat, őrölt köményt, chili port, fokhagymaport, sót és borsot, amíg jól össze nem keverednek.
- Öntsük a lime öntetet a quinoa keverékre, és óvatosan keverjük össze, hogy az összes összetevő egyenletesen bevonódjon.
- Ízlés szerint korrigáljuk a fűszerezést több sóval és borssal, ha szükséges.
- Tegyük hűtőbe legalább 30 percig az ízek összeéréséhez, mielőtt tálalnánk.
- Tálaljuk hűtve, könnyű főételként vagy kedvenc fehérjeforrásunk mellé köretként.
Élvezd ezt a vibráló és egészséges quinoa salátát, amely tele van ízekkel és tökéletes bármilyen alkalomra!
The source of the article is from the blog kewauneecomet.com