Arepas Venezuelanas recheadas com carne saborosa e molho de abacate picante
As Arepas Venezuelanas são deliciosos bolos de farinha de milho, crocantes por fora e macios por dentro, frequentemente recheados com uma variedade de recheios deliciosos. Esta receita apresenta um recheio suculento de carne complementado por um molho de abacate vibrante e picante, tornando-a uma experiência culinária inesquecível.
### Ingredientes
**Para as Arepas:**
– 2 xícaras de farinha de milho branca pré-cozida (Harina P.A.N.)
– 2 1/2 xícaras de água morna
– 1 colher de chá de sal
– 1 colher de sopa de óleo vegetal
**Para o Recheio de Carne:**
– 1 lb de carne moída
– 1 cebola, picada finamente
– 2 dentes de alho, picados
– 1 pimentão vermelho, picado finamente
– 1 colher de chá de cominho em pó
– 1 colher de chá de páprica em pó
– Sal e pimenta a gosto
– 2 colheres de sopa de óleo vegetal
**Para o Molho de Abacate Picante:**
– 2 abacates maduros
– Suco de 1 limão
– 1/4 xícara de coentro fresco picado
– 1 dente de alho, picado
– Sal a gosto
### Instruções
**Preparo das Arepas:**
1. **Preparo da Massa:** Em uma tigela grande, misture a farinha de milho branca pré-cozida, água morna e sal. Mexa até ficar homogêneo e a massa se despregar das laterais da tigela.
2. **Modelando as Arepas:** Divida a massa em 8 partes iguais e molde-as em bolas. Achate cada bola em um disco com cerca de 1/2 polegada de espessura.
3. **Cozimento das Arepas:** Aqueça uma colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio. Cozinhe as arepas por cerca de 5-7 minutos de cada lado, ou até ficarem douradas e crocantes. Alternativamente, você pode assá-las em um forno a 190°C por 20 minutos, virando na metade do tempo.
**Preparo do Recheio de Carne:**
1. **Cozimento da Carne:** Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola picada e cozinhe até ficar translúcida, cerca de 5 minutos.
2. **Adição dos Ingredientes:** Refogue o alho picado e o pimentão vermelho por mais 3 minutos. Adicione a carne moída, cominho e páprica. Cozinhe até a carne dourar e ficar totalmente cozida.
3. **Temperando:** Tempere a mistura de carne com sal e pimenta a gosto. Reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar por alguns minutos para que os sabores se misturem.
**Preparo do Molho de Abacate Picante:**
1. **Combinação dos Ingredientes:** Em uma tigela pequena, amasse os abacates com um garfo até ficar homogêneo.
2. **Mistura:** Acrescente o suco de limão, coentro fresco, alho picado e sal a gosto. Mexa até ficar bem combinado.
**Montagem das Arepas:**
1. **Criando um Bolso:** Assim que as arepas estiverem cozidas, corte-as horizontalmente, criando um bolso mas sem cortar completamente.
2. **Recheio:** Recheie as arepas com o recheio saboroso de carne.
3. **Adicionando Molho:** Regue ou espalhe uma quantidade generosa de molho de abacate picante sobre o recheio de carne.
**Servir:** Sirva as arepas quentes como prato principal ou lanche. Elas combinam maravilhosamente com uma salada fresca ou bananas fritas como acompanhamento. Aproveite esta deliciosa iguaria venezuelana!
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