Поврће Џалфрези Екстраваганца: Укусна фузија пирјаних поврћа у зачинили сос од доматa

2024-07-29
Vegetable Jalfrezi Extravaganza: A Flavorful Fusion of Stir-Fried Vegetables in Spiced Tomato Sauce

Povrtna Jalfrezi Ekstravagancija: Ukusna Fuzija Dinstanog Povrća u Začinjenom Sosu od Paradajza

Povrtna Jalfrezi je popularna indijska karijat koja kombinuje raznovrsno povrće dinstano i krčkano u kiselom, začinjenom sosu od paradajza. Ovo jelo, poznato po svojim živopisnim bojama i hrabrim ukusima, savršeno je za sve one koji žele uživati u obilnom i hranljivom obroku. Odlično se slaže sa pirinčem ili naan hlebom i fantastična je opcija i za vegetarijance i za vegane.

Sastojci:
– 2 kašike biljnog ulja
– 1 veliki crni luk, tanko isečen
– 2 čena belog luka, sitno iseckana
– 1 komadić od 2,5 cm đumbira, izrendan
– 1 zelena ljuta papričica, iseckana (opciono)
– 1 crvena paprika, iseckana
– 1 žuta paprika, iseckana
– 1 šargarepa, tanko narezana
– 1 šolja karfiola, razdvojena cvetovi
– 1 šolja brokolija, razdvojeni cvetovi
– 1/2 šolje zelenog pasulja, iseckanog
– 1 konzerva (400 g) paradajza iseckanog na kockice
– 1 kašičica mlevenog kurkume
– 1 kašičica mlevenog kumina
– 1 kašičica mlevenog korijandera
– 1/2 kašičice čilija u prahu
– 1/2 kašičice garam masale
– So po ukusu
– Sitno seckani sveži korijander (za dekoraciju)

Uputstvo:
1. Zagrejte biljno ulje u velikoj tiganju ili voku na srednjoj temperaturi. Dodajte tanko isečeni crni luk i dinstajte dok ne omekša i postane staklast.
2. Dodajte sitno iseckan beli luk, rendani đumbir i zelenu ljutu papričicu (ako koristite). Mešajte i kuvajte još 2 minuta dok ne postane mirišljavo.
3. Dodajte iseckane crvene i žute paprike, narezane šargarepe, karfiol, brokoli i zeleni pasulj. Dinstajte povrće oko 5-7 minuta dok ne omekša.
4. Sipajte iseckani paradajz, zajedno sa sokom, i dobro promešajte.
5. Pospite mleveni kurkum, kumin, korijander, čili u prahu, garam masalu i so preko povrća. Promešajte kako bi se povrće ravnomerno obložilo začinima.
6. Smanjite temperaturu na laganu i pustite povrće da krčka u sosu od paradajza oko 10-15 minuta, ili dok ne omekša i sos se zgusne.
7. Prilagodite začinjenost dodavanjem više soli ako je potrebno. Ukrasite svežim seckanim korijanderom pre posluživanja.

Predlozi za serviranje:
– Uživajte u svojoj Povrtnoj Jalfrezi uz prilog od basmati pirinča ili kuvanog belog pirinča za kompletan obrok.
– Služite sa toplim naan hlebom ili rotijem za umakanje ukusnog sosa.
– Za bogatije iskustvo, poslužite sa kašičicom veganskog jogurta ili malo limunovog soka preko.

Povrtna Jalfrezi nudi divnu mešavinu tekstura i ukusa, čineći je odličnim izborom za zadovoljavajući i hranljiv večernji obrok.

Don't Miss

Classic Italian Pasta Salad with Tangy Vinaigrette

Klasična italijanska salata od paste sa kiselom prelivom

Klasična italijanska salata od paste sa kiselim prelivom Ova klasična
Herb-Infused Lemon Garlic Mediterranean Chicken

Biljni limunski beli luk Mediteranska piletina

Пиле из пустоса зачињено лимуном, белим луком и медитеранским билјем