รสชาติเป็นเยี่ยมของไก่เย็นๆกับผักรสดกรอบ

ไก่เบลเว็ทอร่อยโดยมีผักกรอบ

สูตรเมนูไก่เบลเวทอร่อยนี้เป็นสูตรจีนแบบคลาสสิคที่มีเนื้อไก่อ่อนนุ่มรสชาติดีและผักสีสดสวยงาม วิธีการปรุงอาหารโดยใช้เทคนิคการนวดเนื้อไก่และต้มในน้ำมันหรือน้ำ ทำให้เนื้อไก่มีพื้นผิวนุ่มลื่นอย่างน่าทึ่ง จับคู่กับน้ำซอสกรอบและผักสด อาหารเมนูนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นแสนอร่อย

ส่วนผสม:

สำหรับเนื้อไก่:
– 400 กรัม อกไก่, แบ่งแล้วบาง
– 1 ไข่ขาว
– 1 ช้อนโอ๋ง
– 1 ช้อนแป้งข้าวโอโตะ
– 1 ช้อนน้ำเชื่อมหรือเหล้าขาวแห้ง
– 1 ช้อนน้ำมันพืช
– 1/2 ช้อนชา เกลือ

สำหรับผัก:
– 1 พริกหวานสีแดง, แบ่งแล้วบาง
– 1 พริกหวานสีเขียว, แบ่งแล้วบาง
– 150 กรัม ถั่วงอก, ตัดปลาย
– 1 แครอท, หั่นซอยเล็ก
– 3 กลีบกระเทียมสับ
– 1 ช้อนขิงสับ

สำหรับน้ำซอส:
– 3 ช้อนโซยุเซ็น
– 1 ช้อนน้ำมันหอย
– 1 ช้อนซีอิ๊ว
– 1/2 ถ้วยน้ำมันหรือน้ำเปล่า
– 1 ช้อนชา แป้งข้าวโอโตะ
– 1 ช้อนชา น้ำตาล
– 1 ช้อนโอ๋ง

ขั้นตอน:

1. นวดเนื้อไก่:
1. ในชาม, ผสมไข่ขาว, แป้งข้าวโอโตะ, น้ำเชื่อม, น้ำมันพืช, และเกลือ คนจนเนียน
2. ใส่เนื้อไก่บางไว้ให้ทั่ว นำไปนวดอย่างประ้ำ
3. ในหม้อน้ำเดือด (หรือน้ำมัน ตามชอบ) ต้มเนื้อไก่ที่แป้งไว้ 3-4 นาที จนจะเริ่มขาว เอาขึ้นให้สะอาด

2. เตรียมผัก:
1. ใช้น้ำมันพืช 2 ช้อน ในกระทะหรือฝอยใหญ่ ตั้งไฟกลางสูง
2. ใส่กระเทียมสับและขิงสับ, คนเร็วเพื่อป้องกันการเผ็ด
3. ใส่พริกหวานสีแดง, ถั่วงอก, และแครอท ผัดอีก 3-4 นาที จนผักนิ่มแต่ยังกรอบ

3. ผสมและปรุงอาหาร:
1. ในชามเล็ก, ผสมโซยุเซ็น, น้ำมันหอย, ซีอิ๊ว, น้ำซุปไก่, แป้งข้าวโอโตะ, น้ำตาล, และน้ำมันงอก คนจนเข้ากัน
2. นำเนื้อไก่ที่นวดกลับเข้ากระทะพร้อมผัก ราดน้ำซอสลงบน คนให้ผสมเข้ากันทั่ว
3. ปรุงเพิ่มอีก 2-3 นาที ให้รสชาติผสมกันและน้ำซอสเข้มข้น

4. เสิร์ฟ:
1. ใส่ไก่เบลเวทอร่อยกับผักกรอบลงจานเสิร์ฟ
2. เสิร์ฟร้อนร่วมกับข้าวสวยหรือก๋วยเตี๋ยว

สนุกกับไก่เบลเวทอร่อยด้วยรสชาติอ่อนนุ่ม ผักกรอบ—อาหารมื้อที่เลอค่าและอร่อยที่แน่นอน!