Joe Roshkovsky
Koriander Limetten Garnelen mit Zesty Avocado Salsa
Diese Koriander Limetten Garnelen mit Zesty Avocado Salsa sind ein erfrischendes und geschmackvolles Gericht, perfekt für Sommerfeiern oder eine leichte, gesunde Mahlzeit. Die Garnelen werden in einer würzigen Koriander Limetten-Mischung mariniert und dann schnell angebraten, um ihre saftige Qualität zu erhalten. Paarweise serviert mit einer lebendigen Avocado Salsa, die eine cremige und würzige Note hinzufügt, wird dieses Gericht sicherlich Ihren Gaumen erfreuen.
Zutaten:
Für die Garnelen:
– 450 g große Garnelen, geschält und entdarmt
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 2 Esslöffel frischer Limettensaft
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
– 1/4 Teelöffel Salz
– 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
– 1/4 Teelöffel Chiliflocken (optional)
Für die Avocado Salsa:
– 2 reife Avocados, gewürfelt
– 1 mittelgroße Tomate, gewürfelt
– 1/4 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt
– 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
– 1 Esslöffel frischer Limettensaft
– 1 Esslöffel Olivenöl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Garnelen marinieren: In einer mittelgroßen Schüssel Olivenöl, Limettensaft, gehackten Knoblauch, gehackten Koriander, Salz, Pfeffer und bei Bedarf Chiliflocken vermengen. Die Garnelen hinzufügen und gut vermischen. Lassen Sie die Garnelen mindestens 15 Minuten marinieren.
2. Avocado Salsa zubereiten: In einer separaten Schüssel die gewürfelten Avocados, Tomaten, rote Zwiebel und Koriander vermengen. Mit Limettensaft und Olivenöl beträufeln und vorsichtig vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Garnelen kochen: Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die marinierten Garnelen in einer einzelnen Schicht in die Pfanne geben. 2-3 Minuten auf jeder Seite braten, bis die Garnelen rosa und durchsichtig sind. Vorsicht, nicht zu lange braten.
4. Zusammenstellen und Servieren: Die gekochten Garnelen auf eine Servierplatte geben. Die Avocado Salsa über die Garnelen löffeln oder separat servieren. Nach Belieben mit zusätzlichem Koriander und Limettenkeilen garnieren.
5. Guten Appetit: Sofort servieren und dieses lebendige Gericht genießen, das perfekt mit Reis, Quinoa oder einem frischen grünen Salat harmoniert.
