Quinoa Mac and Cheese sa špinatom: Nutritivna i ukusna varijacija klasičnog jela

Kvinoja u Mac i Sir s špinatom: Nutritivni i ukusan osvježavajući dodatak klasičnom jelu

Ovaj recept za kvinoju u Mac i Sir s špinatom pruža zdraviju verziju tradicionalne comfort hrane. Puna proteina kvinoje i hranjivog špinata, ovo jelo pruža zadovoljavajući obrok koji će svi voljeti. Idealno za vegetarijance i one koji žele dodati više hranjivih sastojaka u svoju prehranu, ovaj recept ne štedi na okusu ni udobnosti.

Sastojci

Za Kvinoju:
– 1 šalica kvinoje
– 2 šalice vode
– 1/2 čajne žličice soli

Za Sirnu Umak:
– 2 žlice maslaca
– 2 žlice oštrog brašna
– 2 šalice mlijeka
– 1 šalica ribanog cheddara
– 1/2 šalice ribanog parmezana
– 1 žličica Dijon senfa
– Sol i papar po ukusu

Dodatni Sastojci:
– 2 šalice svježeg špinata, nasjeckanog
– 1/2 šalice krušnih mrvica (po želji, za posipanje)

Upute

1. Priprema Kvinoje:
1. Isperite kvinoju hladnom vodom kako biste uklonili prirodni premaz nazvan saponin, koji može dati gorak okus.
2. U srednjoj posudi, pomiješajte kvinoju i vodu, te dodajte sol.
3. Pustite da proključa, zatim smanjite vatru i kuhajte poklopljeno otprilike 15 minuta, ili dok kvinoja ne upije svu vodu. Maknite s vatre i pustite da odstoji, poklopljeno, još 5 minuta. Raščvrljite vilicom.

2. Priprema Sirnog Umaka:
1. U srednjoj posudi, otopite maslac na srednjoj vatri.
2. Umiješajte brašno i kuhajte oko 1-2 minute, dok smjesa ne postane pjenasta i lagano smeđa.
3. Postepeno dodajte mlijeko, stalno miješajući da izbjegnete grudice.
4. Nastavite kuhati, često miješajući, dok smjesa ne zgusne, otprilike 5-7 minuta.
5. Maknite s vatre i umiješajte cheddar, parmezan i Dijon senf dok ne postane glatko. Posolite i popaprite po ukusu.

3. Sklopi jelo:
1. Zagrijte pećnicu na 175°C.
2. U velikoj posudi pomiješajte kuhano kvinoju i nasjeckani špinat.
3. Prelijte sirni umak preko kvinoje i špinata, miješajte dok se dobro ne sjedini.
4. Prebacite smjesu u nauljeni kalup za pečenje zapremine 2 litre.
5. Po želji, posipajte krušnim mrvicama za dodatnu hrskavost.

4. Pecite:
1. Pecite u zagrijanoj pećnici otprilike 20 minuta, ili dok jelo ne bude vruće i mjehurićavo.
2. Ako koristite krušne mrvice, možete jelo staviti pod gril na 2-3 minute da se zapeče, ali pazite da ne izgori.

5. Posluživanje:
1. Izvadite iz pećnice i pustite da se kratko ohladi prije posluživanja.
2. Uživajte u ovom receptu za Kvinoju u Mac i Siru sa špinatom kao ukusnom i hranjivom poslasticom, savršenom za bilo koju prigodu!