Herzhaftes Spinat-Pesto-Pasta: Ein nahrhaftes und geschmackvolles italienisches Vergnügen
Dieses Gericht kombiniert die nährstoffreiche Güte von Spinat mit den reichen, aromatischen Aromen von Pestosauce. Egal, ob Sie nach einem schnellen Abendessen unter der Woche oder einer köstlichen Mahlzeit suchen, um Ihre Gäste zu beeindrucken, diese Spinat-Pesto-Pasta verspricht ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.
Zutaten:
- 230 g Ihrer Lieblingspasta (Penne, Spaghetti oder Fusilli funktionieren gut)
- 2 Tassen frische Spinatblätter
- 120 ml Basilikumpesto (aus dem Laden oder selbstgemacht)
- 60 g geriebener Parmesankäse
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 30 ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- Optional: Kirschtomaten und Pinienkerne zum Garnieren
Anleitung:
- Kochen Sie die Pasta: Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Geben Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie gemäß den Packungsanweisungen, bis sie al dente ist. Behalten Sie 1 Tasse Nudelwasser bei, bevor Sie abgießen.
- Braten Sie den Knoblauch an: Während die Pasta kocht, erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa 1-2 Minuten an, bis er duftend und goldbraun ist. Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht anzubrennen.
- Fügen Sie den Spinat hinzu: Geben Sie die frischen Spinatblätter in die Pfanne mit Knoblauch und Olivenöl. Kochen Sie sie etwa 3-4 Minuten lang, bis der Spinat welk und zart ist.
- Mit Pesto vermengen: Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie das Basilikumpesto hinzu. Mischen Sie gut, um den Spinat und den Knoblauch gleichmäßig zu überziehen.
- Mischen Sie die Pasta: Geben Sie die gekochte Pasta in die Pfanne und vermengen Sie sie gut mit der Spinat- und Pestomischung. Wenn die Sauce zu dick ist, fügen Sie nach und nach das aufbewahrte Nudelwasser hinzu, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreichen.
- Würzen und servieren: Würzen Sie die Pasta nach Belieben mit Salz und Pfeffer. Streuen Sie den geriebenen Parmesankäse darüber. Für einen zusätzlichen Hauch von Geschmack und Präsentation garnieren Sie mit Kirschtomaten und Pinienkernen (optional).
- Genießen Sie: Servieren Sie Ihre herzhafte Spinat-Pesto-Pasta warm, zusammen mit einem knusprigen Stück Knoblauchbrot und einem frischen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
Dieses köstliche Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vollgepackt mit gesunden grünen und lebendigen Aromen. Genießen Sie Ihre Mahlzeit!
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