Karol Smith
Kung Pao Tavuk: Fıstık ve Sebzelerle Çeşnili ve Acılı Çin Usulü Sote
Kung Pao Tavuk, ateşli, tuzlu ve tatlı lezzetlerin baştan çıkarıcı bir karışımını sunan klasik bir Çin yemeğidir. Bu sote, yumuşak tavuk parçaları, çıtır fıstıklar ve renkli sebzeler içerir ve hepsini cesur ve hafif ekşi bir sosla sarar. Yemeğin içinde biraz acı sevenler için mükemmeldir ve yoğun bir hafta içi akşamında hazırlamak için hızlı bir seçenektir.
Malzemeler:
– 1 lb (450g) kemiksiz, derisiz tavuk göğsü, 1 inçlik parçalara doğranmış
– 1 kırmızı biber, doğranmış
– 1 yeşil biber, doğranmış
– 3 yeşil soğan, doğranmış
– 1/2 su bardağı tuzsuz fıstık
– 3 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 inçlik zencefil parçası, ezilmiş
– 10-15 adet kuru kırmızı biber (acı tercihe göre ayarlayın)
– 2 yemek kaşığı sebzeli yağ
– 2 yemek kaşığı soya sosu
– 1 yemek kaşığı hoisin sosu
– 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
– 1 yemek kaşığı şeker
– 1 çay kaşığı mısır nişastası
– 2 yemek kaşığı su
– 1 çay kaşığı susam yağı (isteğe bağlı)
– Servis için pişmiş pirinç
Talimatlar:
1. Sos hazırlığı: Küçük bir kapta soya sosu, hoisin sosu, pirinç sirkesi, şeker, mısır nişastası ve suyu iyice karıştırın. Kenara alın.
2. Yağı ısıtın: Bir wok veya büyük tavada sebzeli yağı orta-yüksek ateşte ısıtın.
3. Tavuğu pişirin: Tavuk parçalarını tencereye ekleyin ve kahverengileşene ve pişene kadar yaklaşık 4-5 dakika soteleyin. Tavuğu tencereden alın ve kenara alın.
4. Aromaları kavurun: Aynı tencereye sarımsak, zencefil ve kuru kırmızı biberleri ekleyin. Yaklaşık 30 saniye kavurun, sarımsağı yakmamaya dikkat edin.
5. Sebzeleri ekleyin: Kırmızı ve yeşil biberleri tencereye ekleyin ve yumuşamaya başlayana kadar 2-3 dakika soteleyin.
6. Her şeyi birleştirin: Pişmiş tavuğu, doğranmış yeşil soğanı ve fıstıkları tencereye geri ekleyin. İyice karıştırın.
7. Sosu ekleyin: Hazırlanan sosu tavuk ve sebzelerin üzerine dökün. Her şeyi eşit bir şekilde kaplamak için iyi karıştırın. Sosun koyulaşıp her şeyin ısındığı birkaç dakika daha pişirin.
8. Yemeği tamamlayın: Kullanacaksanız susam yağını yemeğin üzerine gezdirin ve son bir kez karıştırın.
9. Servis: Kung Pao Tavuğu pişmiş pirinç tabağının üzerine sıcak servis yapın.
Masanıza otantik Çin mutfağının tadını getiren lezzetli ve acılı Kung Pao Tavuğunun keyfini çıkarın!
