Traditionell äggnog: En festlig krämig dryck för att värma din högtidliga anda

Traditionell äggtoddy: En festlig krämig dryck för att värma ditt julfirande

”`html

Äggtoddy är en klassisk juldryck som blandar de rika och krämiga texturen av mjölk, grädde och ägg med de kraftfulla smakerna av muskot och kanel. Den serveras ofta kall och är en härlig godbit toppad med en nypa kryddor, ibland förstärkt med en touch av din favorit-sprit för extra smak. Detta traditionella recept kommer att guida dig i skapandet av en läcker äggtoddy som passar perfekt för alla festliga tillställningar.

Ingredienser:
4 stora ägg
1 kopp strösocker
2 koppar helmjölk
1 kopp vispgrädde
1/2 kopp bourbon eller rom (valfritt)
1 tsk färskriven muskot
1 tsk vaniljextrakt
Mald kanel, som garnering
* Ytterligare riven muskot, som garnering

Instruktioner:
1. Separera äggen: Separera försiktigt äggulorna från äggvitorna. Placera äggvitorna i en bunke och ställ åt sidan.

2. Vispa äggulorna: I en separat stor skål, vispa äggulorna tills de blir ljusa i färgen och krämiga. Tillsätt sockret gradvis under vispning tills det är väl blandat.

3. Blanda mjölk och grädde: I en medium stor kastrull, blanda mjölken och vispgrädden. Placera kastrullen på medelvärme och värm blandningen tills den är precis under kokpunkten. Låt den inte koka.

4. Temperera äggulorna: Tillsätt sakta en liten mängd av den varma mjölkblandningen i äggulsmixen under vispning konstant för att temperera äggen. Tillsätt gradvis mer av den varma mjölkblandningen tills det är helt blandat.

5. Koka blandningen: Häll den tempererade äggul- och mjölkblandningen tillbaka i kastrullen. Koka på medelvärme, rör konstant, tills blandningen tjocknar och täcker baksidan av en sked, cirka 5-7 minuter. Låt det inte koka.

6. Tillsätt smaksättningar: Ta bort kastrullen från värmen och rör i vaniljextraktet, färskriven muskot och bourbon eller rom om du använder det.

7. Vispa äggvitorna: I bunken med äggvitorna, använd en elvisp för att vispa äggvitorna tills de bildar styva toppar.

8. Blanda och kyl: Viktigt vik försiktigt de vispade äggvitorna i den kokta äggsmixen tills det är väl blandat. Täck blandningen och kyl i minst 1 timme tills den är väl kyld.

9. Servera: Innan servering, rör om toddyn ordentligt och häll upp i glas. Garnera varje glas med en nypa mald kanel och ytterligare riven muskot.

Njut av din traditionella äggtoddy på alla julfiranden!
”`