Popolnoma hrustljata francoska provansalska srčkana pita z zelenjavo in kozjim sirom

Popolnoma hrustljava francoska provansalska slana pita s zelenjavo in kozjim sirom

Ta francoska provansalska slana pita ponuja nežno in hrustljavo skorjo, ki je napolnjena z obilico pečene zelenjave in kremastim kozjim sirom. Obogatena je s provansalskimi zelišči, ki v piti ustvarijo rustikalne, zemeljske okuse. To jed odlično deluje kot glavna jed za lahkoten kosilo ali očarljiv prigrizek za večerjo.

Sestavine

• 1 list puff paste, odmrznjen
• 1 srednje velika bučka, tanko narezana
• 1 rdeča paprika, tanko narezana
• 1 rumena paprika, tanko narezana
• 1 majhna jajčevcev, tanko narezan
• 1 rdeča čebula, tanko narezana
• 3 žlice olivnega olja
• 1 čajna žlička herbes de Provence
• Sol in poper po okusu
• 4 unče kozjega sira, drobljenega
• Sveže bazilike za okras

Navodila

1. Segrejte pečico na 200°C.
2. Na rahlo pomokani površini razvaljajte puff paste v pravokotnik ali krog, glede na velikost pekača. Postavite razvaljano testo na pekač, obložen s peki papirjem.
3. V veliki posodi skupaj vrzite bučko, papriki, jajčevec in rdečo čebulo z olivnim oljem, herbes de Provence, soljo in poprom ter dobro premešajte.
4. Razporedite začinjene rezine zelenjave enakomerno po puff pasti, pustite majhen rob ob robovih.
5. Po vrhu zelenjave posujte drobljen kozji sir.
6. Robove puff paste prepognite čez nadev in jih oblikujte v rustikalen rob.
7. Pito pecite v segreti pečici 25-30 minut ali dokler testo ne dobi zlato rjave barve in zelenjava ni mehka.
8. Iz pečice vzemite in malo ohladite pred rezanjem.
9. Okrasite s svežimi listi bazilike pred postrežbo.

Ta provensalska pita je odličen način za prikaz sveže, sezonske zelenjave, ob kateri lahko uživate ob kremasti kozjemu siru in aromatičnemu mešanici provensalskih zelišč. Postrezite jo toplo ali pri sobni temperaturi kot čudovito in vizualno privlačno jed.