Stekt kvitløk og basilikumspagetti med grilla paprika.

Rista kvitlauk og basilikumspaghetti med grilla paprika

Denne herlege retten kombinerer den robuste smaken av rista kvitløk, fersk basilikum og søte grilla paprika for å skape en livlig og aromatisk spaghetti. Det er eit perfekt måltid for ein hyggeleg middag eller ein spesiell anledning, og bringer saman ein harmonisk blanding av smakar og teksturar som vil tilfredsstille ganen din.

Ingredienser:
– 12 oz spaghetti
– 1 hovud kvitløk
– 2 ss olivenolje, pluss ekstra for drypping
– 1/2 kopp fersk basilikumblad, finhakka
– 3 blanda paprika (raud, gul, grøn)
– 1/4 ts raud pepperflak (valfritt)
– Salt og pepper etter smak
– Revet parmesanost til servering

Instruksjonar:
1. Førebare paprika:
– Førehitt grillen til medium-høg varme.
– Vask paprika og kutt dei i halvparten, fjern frø og skiljelag.
– Drypp lett paprika med olivenolje og krydder med salt og pepper.
– Grill paprika i ca. 4-5 minutt på kvar side, til dei er svidde og møre.
– Når dei er ferdige, set dei til side for å kjøle seg litt ned, deretter hakk dei i bitestore bitar.

2. Rist kvitlauk:
– Førehitt ovnen til 400°F (200°C).
– Skrell av dei ytterste lagane av kvitløkhovudet, og la skall av dei individuelle feddane vere igjen.
– Skjær av ca. 1/4 tomme på toppen av kvitløkhovudet, og vis fram toppane av feddane.
– Legg kvitløkhovudet på eit stykke aluminiumsfolie, drypp med litt olivenolje og pakk det inn.
– Rist i ovnen i 30-40 minutt, til feddane er mjuk og gylne. La dei kjøle seg ned, deretter klem den rista kvitlauken ut av skalla og mos inn i ei paste.

3. Kok spaghetti:
– Fyll ei stor gryte med vatn og kok det opp. Tilsett litt salt.
– Kok spaghetti i henhold til pakkens instruksjonar til al dente.
– Ta vare på 1 kopp pastavatn, og deretter avrent spaghetti.

4. Kombiner og kok:
– I ei stor steikepanne, varm 2 ss olivenolje over medium varme.
– Tilsett den mosete rista kvitlauken og kok i 1-2 minutt til den duftar.
– Tilsett dei hakka grilla paprikaene i steikepanna og rør for å kombinere.
– Tilsett den kokte spaghetti og ei skvett av den reserverte pastavatnen for å lage ei silkeaktig saus.
– Tilsett den hakkede ferske basilikumen og raud pepperflakene (om dei brukast). Smak til med salt og pepper.
– Fortsett å koke, vend pastaen til alt er gjennomvatna og godt kombinert.

5. Servering:
– Fordel spaghettien på serveringsfat.
– Pynt med ekstra fersk basilikum og ei god sprinkle med revet parmesanost.
– Drypp med litt meir olivenolje om ønskeleg, og server umiddelbart.

Kos deg med denne aromatiske og smakfulle ristede kvitlauk og basilikumspagettien med grilla paprikaar, ein fargerik og deilig rett som hyllar skjønnheiten til enkle, ferske ingrediensar!