Karol Smith
Garšīgiē divi vērpti olīvas: Klasiska priekškāre ar asu pagrieziena dzirksti
Divi vērpti olīvas ir laikmetīgs klasiskais ēdiens, kas rotā galdu dažādos pasākumos, sākot no ģimenes piknika līdz svētku brokastīm. Šie garšīgie kumosi lepojas ar krēmīgu, asu pamatni, kas saplūst glītās vārītās olu baltumā. Viegli pagatavojami un priecējoši ēdamie, divi vērpti olīvas noteikti iepriecinās jebkuru pulciņu.
Sastāvdaļas:
- 6 lielas olas
- 2 ēdamkarotes majonēzes
- 1 tējkarote Dijonas sinepes
- 1 tējkarote balta ābola etiķa
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes svaigi maltas melnās pipari
- Paprika, priekšgaršai
- Sasmalcināti svaigi ķiploki, priekšgaršai (pēc izvēles)
Instrukcijas:
- Vārītās olas: Ieliec olas vienā slānī sautē un pārlej ar ūdeni. Uzvāra uz stipras uguns. Kad tas sāk vārīties, noņem sautē no plīts un pārklāj ar vāku. Ļauj olām palikt karstā ūdenī 10-12 minūtes.
- Atdzesē olas: Pārnes olas uz ledus ūdens bļodu, lai tās pilnībā atdziest. Tas padarīs tās vieglāk atdurt.
- Tīri olas: Maigi tapiniet katru olu cietā virsmā, lai saskartu čaulu, pēc tam noņemiet zem auksta tekoša ūdens. Šķēles olas garsīgi un uzmanīgi noņem dzeltenumus.
- <b=Gatavo pamatni: Ievieto olu dzeltenumus mikšingā un sasmalcina ar dakšu, līdz iegūst gludu masu. Pievieno majonēzi, Dijonas sinepes, etiķi, sāli un piparus. Samaisi, līdz masa ir saplūdusi un krēmīga.
- Aizpildi olu baltumus: Iesmērē vai ieliec olu dzeltenuma maisījumu atpakaļ olu baltumu pusēs. Būsiet dāsnis ar pamatni, lai katra kumosa gardums būtu tiešām labākais.
- Garša un pasniedz: Aplej tos ar papriku un, ja vēlies, plosti ar sasmalcinātiem svaigiem ķiplokiem. Sakārto uz šķīvja un uzreiz pasniedz vai novieto ledusskapī, līdz tas nepieciešams.
Izcili garšīgās divas olas – ideāla priekškāre jebkuram notikumam!
