Joe Roshkovsky
Tradicinis pomidorų, mocarellos ir bazilikų salotas „Caprese“
Ši klasikinė „Caprese“ salota yra elegantiškas ir paprastas itališkas patiekalas, puikiai tinka bet kokiam renginiui. Jame pagirti šviežių pomidorų, kremiško mocarellos ir aromatingų bazilikų lapeliai, viską sujungiantys alyvuogių aliejaus ir balsamikų redukcijos lašai. Šis patiekalas ne tik vizualiai patrauklus, bet ir suteikia vasaros skonių sprogimą kiekviename kąsnyje.
Ingridientai:
– 4 dideli brandūs pomidorai
– 1 lb šviežio mocarellos sūrio
– 1 puokštė šviežių bazilikų lapelių
– 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 2 šaukštai balsamiko redukcijos (pagal skonį)
– Jūros druska pagal skonį
– Šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
Paruošimas:
1. Paruoškite pomidorus ir mocarellą:
– Nuplaukite ir supjaustykite pomidorus į 1/4 colių storio ratus.
– Supjaustykite šviežią mocarellos sūrį panašaus dydžio ratus.
2. Surinkite salotas:
– Didelėje patiekalą, sudėkite pomidorų ir mocarellos ratus pakaitomis, kad kiekvienas ratis šiek tiek persidengtų.
– Tarp pomidorų ir mocarellos rato padėkite visus bazilikų lapelius.
3. Lašinimas ir prieskoniai:
– Alyvuogių aliejų lygiai lašinkite ant sudėtų riestinių.
– Jei naudojate, ant salotų lašinkite balsamikų redukciją, kad gautumėte saldumo ir rūgštingumo šiek tiek.
– Pabarstykite šaukštu jūros druskos ir šviežiai maltu juoduoju pipiru visai salotai.
4. Patiekite:
– „Caprese“ salotas galima patiekti iš karto kambario temperatūroje ar šiek tiek atšaldytą šaldytuve, norint gauti gaivų šaltą salotą.
– Puikiai tinka kartu su skrudinta bageta ar kaip pagrindinis patiekalas lengvai, vasariškai vakarienei.
Mėgaukitės šia nuostabia „Caprese“ salotomis kaip Italijos spalvų ir skonių atspindžiu!
