Isteni Házi Gőzölt Tészta: Tökéletes Együtt a Hangulatos Vacsorához
A gőzölt tészták egy csodás kényeztető étel, amit minden korosztály szívesen fogyaszt. Ezek a puha, tésztafalatkák, amelyek ízes töltelékkel vannak töltve, laktató és kielégítő ételek. Legyen az gőzölve, főzve vagy serpenyőben sütve, a tészták sokoldalúak és számos mártással és körettel kiegészíthetők. Ebben a receptben klasszikus sertés- és zöldséges tésztát fogunk készíteni alapanyagokból, így a készítés és az elfogyasztás is felejthetetlen élmény lesz.
Hozzávalók:
Tészta:
- 2 csésze liszt
- 1/2 teáskanál só
- 3/4 csésze forró víz
- 1 evőkanál növényi olaj
Töltelék:
- 1/2 font darált sertéshús
- 1 csésze apróra vágott káposzta
- 1/4 csésze apróra vágott újhagyma
- 1 evőkanál reszelt gyömbér
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál szezámolaj
- 1 teáskanál cukor
- 1/4 teáskanál fehér bors
- 1/4 teáskanál só
Sütéshez/Főzéshez:
- 2 evőkanál növényi olaj (sütéshez, ha szükséges)
- Víz (főzéshez, ha szükséges)
Mártás:
- 3 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál rizsecet
- 1 teáskanál szezámolaj
- 1 teáskanál chilis olaj (opcionális)
- 1 evőkanál finomra vágott újhagyma
Elkészítés:
1. Készítsd elő a Tésztát:
- Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót.
- Add hozzá a forró vizet és a növényi olajat, majd keverd addig, amíg egy durva tészta nem alakul ki.
- Dolgozd a tésztát lisztezett felületen kb. 5 percig, amíg sima és rugalmas lesz.
- Takard le a tésztát egy nedves kendővel és pihentesd 30-60 percig.
2. Készítsd elő a Tölteléket:
- Egy nagy tálban keverd össze a darált sertéshúst, a felaprított káposztát, újhagymát, gyömbért és fokhagymát.
- Adj hozzá szójaszószt, szezámolajat, cukrot, fehér borsot és sót. Keverd össze alaposan, amíg az összes összetevő jól össze nem keveredik.
3. Töltsd Meg a Tésztákat:
- Vágd két egyenlő részre a pihentetett tésztát. Minden részt hosszú rudakká alakíts és vágd 12-15 kis darabra.
- Minden kis részt formázz gombóccá, majd lapítsd le őket egy sodrófával kis körök formájában, kb. 3 hüvelyk átmérőjűek legyenek.
- Kanalazz minden tésztakör közepére kb. 1 teáskanál tölteléket.
- Hajtsd át a tésztát a tölteléken, hogy félhold alakú legyen, majd nyomd össze az éleket, hogy bezárd. Ha szeretnéd, díszítheted a széleket.
4. Főzd Meg a Tésztákat:
- Forráshoz: Forralj vizet egy lábasban. Adj hozzá tésztákat adagonként és főzd kb. 5-7 percig, amíg fel nem jönnek a tetejükre. Szűrd le őket egy lyukas kanállal és hagyd lecsepegni.
- Sütéshez: Melegíts fel 2 evőkanál növényi olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Sorakoztasd fel a tésztákat egy rétegben és süsd 2-3 percig, amíg az aljuk aranybarnára sül. Adj hozzá 1/4 csésze vizet a serpenyőhöz és fedd le. Főzd további 5-7 percig, amíg elpárolog a víz és a tészták átsülnek.
5. Készítsd el a Mártást:
- Egy kis tálban keverd össze a szójaszószt, rizsecetet, szezámolajat, chilis olajat (ha használod) és apróra vágott újhagymát.
- Alaposan keverd össze és szolgáld fel a tészta mellé.
Élvezd házi készítésű tésztádat az ízes és laktató mártással együtt egy teljesen kielégítő étkezés érdekében!