Karol Smith
Leziz Aromatik Otlu Kuzu İncik
Bu lezzetli yemek, özel günler için mükemmel bir ana yemek veya evde bir gurme akşam yemeği için lüks ve lezzetli bir seçenektir. Taze otlar ve baharatların lezzetleri, kuzunun yumuşaklığını içinde hapseden bir kabuk oluşturur ve her ısırık keyifli bir deneyim haline getirir. Kuzu incik marine edilir ve ardından mükemmeliyete kavuşturulmuş şekilde fırınlanır, yemek masanızın göz alıcı odağını oluşturur.
Malzemeler:
– 1 adet kuzu incik (8 kaburga)
– Tuz ve karabiber (damak tadınıza göre)
– 3 diş sarımsak (rendelenmiş)
– 1 yemek kaşığı taze biberiye (ince kıyılmış)
– 1 yemek kaşığı taze kekik (ince kıyılmış)
– 2 yemek kaşığı Dijon hardal
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 su bardağı galeta unu (tercihen panko)
– 1 tatlı kaşığı limon rendesi
– 2 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri
Tarif:
1. Kuzuyu Hazırlayın: Fırını 200°C’ye (400°F) ısıtın. Kuzu incikten aşırı yağı ayıklayın ve iyice tuz ve karabiber ile tatlandırın.
2. Kuzuyu Marine Edin: Küçük bir kasede rendelenmiş sarımsak, biberiye, kekik ve Dijon hardalını karıştırın. Bu karışımı kuzunun her tarafına iyice sürün.
3. Ot Krustunu Hazırlayın: Başka bir kapta, galeta unu, limon rendesi, rendelenmiş Parmesan peyniri ve zeytinyağını karıştırın. Bu karışımı kuzunun üzerine bastırarak her tarafına eşit bir krust oluşturun.
4. Kuzuyu Fırınlayın: Kuzu inciği fırın tepsisine yerleştirin. Et termometresini, kemiğe dokunmadan etin en kalın kısmına yerleştirin. Orta pişmişlik derecesine gelene kadar, yaklaşık 20-25 dakika veya iç sıcaklık 63°C (145°F) olana kadar önceden ısıtılmış fırında pişirin.
5. Dinlendirme ve Servis: Kuzuyu fırından çıkarın ve dilimlemek için 10 dakika dinlendirin. Bu, suların yeniden dağılmasını sağlayarak kuzunun yumuşak ve sulu olmasını sağlar.
6. Sunum: Kaburgalar arasından dikkatlice dilimleyerek tek tek kuzunun kemiklerini çıkarın. Aromatik otlu kuzu incik yemeğinizi, kavrulmuş sebzeler, patates püresi veya taze yeşil salata gibi favori yanlarınızla servis edin.
Leziz aromatik otlu kuzu inciğinizin tadını çıkarın!
