Exotisk mexikansk flan med karamellstråle och färsk mynta.

Exotisk Mexikansk Flan med Kolaöverdrag och Färsk Mynta

Denna utsökta dessert kombinerar den krämiga rikedomen i en traditionell mexikansk flan med den uppfriskande doften av färsk mynta, och skapar en lyxig delikatess som kommer att glädja dina smaklökar. Tillsatsen av kolaöverdrag förhöjer sötman, medan myntan ger en fräsch balans, vilket gör det till ett perfekt avslut på vilken måltid som helst.

Ingredienser:
– För Kolan:
– 1 dl strösocker
– 1/4 dl vatten

– För Flanen:
– 1 burk (400 g) sötad kondenserad mjölk
– 1 burk (340 g) konserverad mjölk
– 2 1/2 dl mjölk
– 5 stora ägg
– 1 msk vaniljextrakt
– 1/4 tsk salt

– För Garneringen:
– Färska myntablad
– Extra kolaöverdrag (valfritt)

Instruktioner:

1. Förbered Kolan:
1. I en medium kastrull, blanda strösockret och vattnet.
2. Koka över medelvärme, utan att röra, tills sockret löses upp och blir en djup bärnstensfärg, cirka 10-15 minuter.
3. Häll försiktigt kolan i en rund bakform och virvla för att täcka botten jämnt. Ställ åt sidan.

2. Gör Flanen:
1. Förvärm ugnen till 175°C.
2. Vispa sötad kondenserad mjölk, konserverad mjölk, mjölk, ägg, vaniljextrakt och salt i en stor skål tills det är slätt.
3. Häll blandningen över den satta kolan i bakformen.

3. Grädda Flanen:
1. Placera bakformen i en större ugnsfast form. Häll försiktigt varmt vatten i ugnsformen så det kommer upp halvvägs på sidorna av bakformen (detta skapar ett vattenbad för att säkerställa jämn tillagning).
2. Grädda i förvärmad ugn i 50-60 minuter, eller tills flanen är fast och en kniv som stickes in i mitten kommer ut ren.
3. Ta ut flanen från vattenbadet och låt den svalna i rumstemperatur. Kyl i minst 4 timmar, helst över natten.

4. Servering:
1. För att lossa flanen, kör en kniv runt kanten för att lossa den. Ställ en stor serveringsplatta över bakformen och vänd snabbt på båda för att lossa flanen på plattan.
2. Garnera med färska myntablad och extra kolaöverdrag om så önskas.

Njut av denna exotiska dessert som kombinerar sötman i en traditionell mexikansk flan med den uppfriskande smaken av mynta!