Joe Roshkovsky
Rikkalik Seene-spinati Lasanje: Täiuslik Lohtutoit, Millel On Rikkalikud Maitsed Kihtidena
Lasanje on ajatu lemmiksöök ning see retsept lisab tervisliku, maalähedase keerdkäigu seente ja spinatiga. Kreemjate juustude, rikka tomatikastme ja rammusate köögiviljade segu muudab selle maitsvaks ja täitvaks eineks, mis sobib suurepäraselt igale õhtusöögilauale.
Koostisosad:
Tomatikaste jaoks:
– 2 spl oliiviõli
– 1 keskmine sibul, peeneks hakitud
– 4 küünt küüslauku, purustatud
– 800 grammi purustatud tomateid
– 2 spl tomatipastat
– 1 tl kuivatatud oreganot
– 1 tl kuivatatud basiilikut
– 1/2 tl punet marlit (valikuline)
– Soola ja pipart maitse järgi
Seene-spinati täidis:
– 2 spl oliiviõli
– 500 grammi seeni, viilutatud
– 3 tassi värsket spinatit, hakitud
– 2 küünt küüslauku, purustatud
– Soola ja pipart maitse järgi
Juustusegu jaoks:
– 500 grammi ricotta juustu
– 2 tassi riivitud mozzarella juustu
– 1 tass riivitud Parmesani juustu
– 1 suur muna
– 1/4 tassi hakitud värske peterselli
Muud koostisosad:
– 12 lasanjeplaati, keedetud vastavalt pakendil olevatele juhistele
– 1 tass riivitud mozzarella juustu (pealispinnale)
Juhised:
1. Valmista Tomatikaste:
1.1. Kuumuta oliiviõli suures kastmekastrulis keskmisel kuumusel.
1.2. Lisa hakitud sibul ja hauta, kuni see muutub läbipaistvaks, umbes 5 minutit.
1.3. Lisa purustatud küüslauk ja hauta veel 1-2 minutit, kuni see lõhnab hästi.
1.4. Sega hulka purustatud tomatid, tomatipasta, oregano, basiilikut ja punet marlit (kui kasutad).
1.5. Maitsesta soola ja pipraga.
1.6. Lase kastmel madalal kuumusel podiseda 20-25 minutit, aeg-ajalt segades.
2. Valmista Seene-spinati Täidis:
2.1. Erinevas suures pannil kuumuta oliiviõli keskmisel kuumusel.
2.2. Lisa viilutatud seened ja küpseta, kuni need eritavad vedelikku ja muutuvad kuldpruuniks, umbes 10 minutit.
2.3. Lisa hakitud spinat ja purustatud küüslauk ning küpseta, kuni spinat on närtsinud, umbes 5 minutit.
2.4. Maitsesta soola ja pipraga. Eemalda kuumuselt ja lase seista.
3. Valmista Juustusegu:
3.1. Suures segamiskaussis sega ricotta juust, riivitud mozzarella, riivitud Parmesan, muna ja hakitud petersell. Sega kuni ühtlaseks.
4. Lao Lasanje Kihtideks:
4.1. Kuumuta ahi temperatuurini 180°C.
4.2. Määri 9×13 tolli (23×33 cm) küpsetusvormi põhjale õhuke kiht tomatikastet.
4.3. Aseta keedetud lasanjeplaadid kastmele.
4.4. Leia kiht ricotta juustuseguga lasanjeplaatidele.
4.5. Lisa seen-spinati täidise kiht.
4.6. Korda kihte: kaste, plaadid, juustusegu ja seen-spinati täidis kuni kõik koostisosad on kasutatud, lõpetades plaadi- ja kastmekihiga.
4.7. Puista peale ülejäänud 1 tass riivitud mozzarella juustu.
5. Küpseta Lasanjet:
5.1. Kata küpsetusvorm fooliumiga ja küpseta eelkuumutatud ahjus 30 minutit.
5.2. Eemalda foolium ja küpseta veel 15 minutit või kuni pealmine juust on mullitav ja kuldpruun.
5.3. Lase lasanjel 10-15 minutit jahtuda enne serveerimist, et kihid saaksid paigas seista.
Serveeri kuumalt ja naudi selle Rikkaliku Seene-spinati Lasanjeti maitsvaid maitseid, täiuslik roog igale perekoosolekule või hubasele õhtusöögile kodus!
