Joe Roshkovsky
Kryddig Jamaicansk Jerk Chicken med Grillade Grönsaker
Denna Jamaicanska Jerk Chicken-rätt är en het och smakfull huvudrätt som kombinerar de kraftfulla kryddorna från traditionell jerk-kryddning med saftig kyckling och grillade grönsaker. Perfekt för en sommarbarbecue eller en festmåltid, denna rätt för med sig karibiska dofter rakt in på ditt bord.
Ingredienser:
För Jerk Chicken:
– 4 benfria, skinnsidor kycklingbröst
– 2 matskedar kryddpeppar
– 1 matsked malen svartpeppar
– 1 matsked torkad timjan
– 1 matsked malen kanel
– 1 matsked malen muskotnöt
– 1 matsked malda kryddnejlikor
– 2 teskedar cayennepeppar
– 1 tesked salt
– 4 vitlöksklyftor, hackade
– 1 matsked färsk ingefära, riven
– 1/2 kopp sojasås
– 1/2 kopp vitvinsvinäger
– 1/4 kopp apelsinjuice
– 1/4 kopp olivolja
– 3 vårlökar, hackade
– 1 habaneropeppar, hackad (valfri för extra kryddstyrka)
För Grillade Grönsaker:
– 1 röd paprika, skivad
– 1 gul paprika, skivad
– 1 rödlök, skivad i skivor
– 1 zucchini, skivad på längden
– 1 matsked olivolja
– Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Förbered Jerk Marinad:
I en stor skål, blanda alla kryddor (kryddpeppar, svartpeppar, timjan, kanel, muskotnöt, kryddnejlikor, cayennepeppar och salt). Tillsätt hackad vitlök, riven ingefära, sojasås, vitvinsvinäger, apelsinjuice, olivolja, vårlökar och hackad habaneropeppar om du använder. Blanda väl för att få en tjock marinad.
2. Marinera Kycklingen:
Lägg kycklingbrösten i en återförslutningsbar plastpåse eller en grund form. Häll marinaden över kycklingen och se till att alla bitar täcks väl. Förslut påsen eller täck formen och låt stå i kylskåp i minst 2 timmar, eller helst över natten.
3. Grilla Kycklingen:
Förvärm din grill till medelhög värme. Ta ut kycklingen ur marinaden och kasta marinaden. Lägg kycklingen på grillen och grilla i cirka 6-7 minuter per sida, eller tills innertemperaturen når 74°C och kycklingen är väl grillad och genomstekt.
4. Förbered Grillade Grönsaker:
Medan kycklingen grillas, blanda de skivade paprikorna, rödlöken och zucchinin med olivolja, salt och peppar i en stor skål. Lägg grönsakerna på grillen och grilla i 4-5 minuter per sida tills de är mjuka och har fina grillmärken.
5. Servera:
Ordna grillad kyckling och grönsaker på ett fat. Garnera med hackade vårlökar eller färsk koriander om så önskas. Servera genast.
Njut av denna färgstarka och kryddiga Jamaicanska Jerk Chicken med Grillade Grönsaker som en läcker och hjärtlig måltid, perfekt för alla tillfällen!
