Karol Smith
Baharatlı Beyaz Patates ve Havuçlu Çorbaya Taze Otlarla Lezzet Katın
Bu rahatlatıcı ve leziz Baharatlı Beyaz Patates ve Havuçlu Çorba, havuç ve patatesin doğal lezzetlerini otların karışımıyla buluşturarak soğuk akşamlar için mükemmel bir sıcak ve davetkar yemek oluşturuyor. Kremamsı dokusu ve aromatik otlar bu doyurucu çorbayı, yanında kırıntılı ekmekle ana yemek olarak servis etmek için uygun hale getiriyor.
Malzemeler:
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 büyük soğan, ince doğranmış
– 2 diş sarımsak, ezilmiş
– 4 su bardağı küp doğranmış beyaz patates (Yukon Gold veya Russet)
– 2 su bardağı soyulmuş ve küp doğranmış havuç
– 6 su bardağı sebze veya tavuk suyu
– 1 su bardağı krema
– 2 tatlı kaşığı taze kekik yaprağı
– 2 tatlı kaşığı taze biberiye, ince doğranmış
– 1/4 su bardağı taze maydanoz, doğranmış
– Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
– 1 defne yaprağı
– Servis için ekmek parçaları veya kızarmış ekmek parçaları (isteğe bağlı)
Tarif:
1. Malzemeleri Hazırlayın:
– Patatesleri ve havuçları yıkayın ve soyun. Eşit büyüklükte küplere kesin.
– Soğanı doğrayın, sarımsağı ezin.
– Taze otları ince ince doğrayarak hazırlayın: kekik, biberiye ve maydanoz.
2. Soğanları ve Sarımsağı Pişirin:
– Geniş bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
– Doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin ve soğan şeffaf ve kokulu olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
3. Patates ve Havuçları Ekleyin:
– Küp doğranmış beyaz patates ve havucu tencereye ekleyin.
– Sebzeleri yağ ve soğan karışımıyla kaplayacak şekilde karıştırın.
4. Suyu Ekleyin:
– Sebze veya tavuk suyunu tencereye ekleyin.
– Defne yaprağını ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
5. Çorbayı Kısık Ateşte Kaynatın:
– Ateşi kısık ayarlayın ve patates ve havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika kaynatın.
6. Çorbayı Pürüzsüz Hale Getirin:
– Tencereden defne yaprağını çıkarın.
– Bir çırpıcı mikserde pürüzsüz ve kremamsı olana kadar çorbayı püre haline getirin. Alternatif olarak, çorbayı mikserden geçirerek pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
7. Kremayı ve Otları Ekleyin:
– Krema ekleyin.
– Taze kekik ve biberiyeyi ekleyin.
– Damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin.
– Lezzetlerin bir araya gelmesine izin vermek için çorbayı hafifçe kaynatın.
8. Çorbayı Servis Edin:
– Çorbayı kâselere kepçeleyin.
– İstenirse doğranmış taze maydanoz ve zeytinyağı gezdirin.
– Tamamlanmış bir yemek için yanında sıcak ekmek parçaları veya kızarmış ekmek parçalarıyla servis yapın.
Taze Otlarla Zenginleştirilmiş Baharatlı Beyaz Patates ve Havuç Çorbasının tadını çıkarın!
