Himmlischer vietnamesischer vegetarischer Hotpot: Eine köstliche Mischung aus Gemüse und Tofu in einer duftenden Brühe
Beschreibung:
Erleben Sie eine Explosion von Aromen mit diesem himmlischen vietnamesischen vegetarischen Hotpot, einem tröstlichen und duftenden Gericht, das eine lebhafte Auswahl an Gemüse und Tofu in einer reichhaltigen, duftenden Brühe bietet. Dieser Hotpot eignet sich perfekt für gemeinsame Mahlzeiten, bei denen alle zusammenkommen und dessen köstliche Güte gemeinsam genießen können.
Zutaten:
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 g fester Tofu, gewürfelt
- 1 mittelgroße Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Tasse Brokkoliröschen
- 1 Tasse geschnittene Pilze (Shiitake oder Champignons)
- 100 g Babymais
- 1 kleine Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Hoisinsauce
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Zucker
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander und Basilikum zum Garnieren
Anleitung:
1. Brühe zubereiten:
Erhitzen Sie in einem großen Topf das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die Zwiebelscheiben hinzu und dünsten Sie sie an, bis sie duftend und durchscheinend werden (etwa 3-4 Minuten).
2. Die Basis schaffen:
Geben Sie die Gemüsebrühe, Sojasauce, Hoisinsauce und Zucker hinzu. Gut umrühren und die Mischung sanft zum Kochen bringen.
3. Das Gemüse hinzufügen:
Fügen Sie die Karotten, Brokkoli, Pilze und Babymais dem Topf hinzu. Lassen Sie sie etwa 10 Minuten in der Brühe köcheln, bis sie zart, aber noch knackig sind.
4. Den Tofu einarbeiten:
Geben Sie vorsichtig die gewürfelten Tofustücke in die köchelnde Brühe und achten Sie darauf, die Tofustücke nicht zu zerbrechen. Lassen Sie weiterhin 5 Minuten köcheln, damit der Tofu die Aromen aufnehmen kann.
5. Würzen:
Probieren Sie die Brühe und passen Sie die Würzung mit Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack an.
6. Servieren:
Schöpfen Sie den Hotpot in Schalen, wobei jede Portion eine gute Mischung aus Gemüse und Tofu enthält. Garnieren Sie mit frischem Koriander und Basilikum.
Genießen Sie diesen himmlischen vietnamesischen vegetarischen Hotpot mit einer Beilage aus gedämpftem Reis oder knusprigem Brot für eine vollständige und zufriedenstellende Mahlzeit.
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