Karol Smith
Klasična kremasta juha od piletine i divljeg češnjaka s tostiranim orašastim plodovima
Ovo jelo je ukusna i sočna juha koja kombinira bogate okuse kremaste piletine s aromatičnom esencijom divljeg češnjaka. Tostirani orasi dodaju predivan hrskavost, pružajući ravnotežu tekstura koje čine ovu juhu obilnom i zadovoljavajućom. Savršena je za ugodan obrok u hladan dan, ovaj recept spaja zemljanost divljeg češnjaka i orašastu dubinu oraha kako bi stvorio kulinarsko zadovoljstvo južne Europe.
Sastojci:
– 2 žlice maslinovog ulja
– 1 srednji luk, sitno nasjeckan
– 2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
– 450 g pilećeg filea, narezanog na kockice
– 1 šnita listova divljeg češnjaka, oprana i sjeckana
– 4 šalice pilećeg temeljca
– 240 ml slatkog vrhnja
– Sol i papar po ukusu
– 60 g tostiranih oraha, sjeckanih
– Svježi peršin, sjeckan za dodatak
Upute:
1. Priprema sastojaka: Počnite pripremom svih sastojaka. Sitno nasjeckajte luk i sjeckani češnjak. Pileću prsa narežite na male, zalogajne komade. Operite i narežite listove divljeg češnjaka.
2. Priprema piletine: Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu na srednjoj vatri. Dodajte narezanu piletinu u lonac i kuhajte dok komadi piletine ne postanu smeđi i kuhaju se, otprilike 5-7 minuta. Izvadite piletinu iz lonca i stavite na stranu.
3. Prženje luka i češnjaka: U isti lonac dodajte nasjeckani luk i sjeckani češnjak. Kuhajte dok luk postane proziran i mirisan, otprilike 5 minuta.
4. Dodajte divlji češnjak: Umiješajte sjeckane listove divljeg češnjaka i kuhajte još 2 minute dok ne omekšaju.
5. Dodajte temeljac: Ulijte pileći temeljac i pustite da smjesa zavrije. Smanjite vatru i kuhajte lagano oko 10 minuta.
6. Miješanje juhe: Pažljivo upotrijebite štapni mikser za miješanje juhe dok ne postane glatka. Ako nemate štapni mikser, možete juhu prenijeti u obični mikser i miksati po obrocima dok ne postane glatka.
7. Dodajte vrhnje i piletinu: Vratite izmiksanu juhu u lonac. Umiješajte slatko vrhnje i kuhane komade piletine. Pustite da lagano krčka još 5 minuta. Začinite solju i paprom po ukusu.
8. Posluživanje: Poslužite juhu vruću, posutu sjeckanim tostiranim orasima i svježim peršinom za dodatnu aromu i hrskavost.
Uživajte u ovoj klasičnoj kremastoj juhi od piletine i divljeg češnjaka s tostiranim orašastim plodovima kao utješnom i aromatičnom obroku za svaku prigodu!
