Joe Roshkovsky
맛있는 이탈리안 에그플란 파르미잔
맛있는 이탈리안 에그플란 파르미잔은 바삭한 팬케이크로 튀긴 에그플란 슬라이스를 풍부한 토마토 소스와 녹아든 치즈로 층층이 쌓은 고전적인 이탈리아-아메리칸 요리입니다. 이것은 건강하고 맛있는 채식 요리로 주요 요리로 제공될 수 있습니다. 파인 이탈리안 시즈닝이 부여되어 더욱 특별하게 만들어주어 주중 저녁식사나 특별한 행사에 사랑받는 요리입니다.
재료:
– 2개의 중간 크기 에그플란, 1/4인치 원으로 슬라이스
– 1컵 중력분
– 3개의 대략이 푼 달걀
– 2컵 빵 가루
– 1컵 갈아서 빤 파르미잔 치즈
– 2큰술 이탈리안 시즈닝
– 3컵 마리나라 소스
– 2컵 갈아서 빤 모짜렐라 치즈
– 1/4컵 다진 신선한 바질 (선택 사항)
– 소금과 후추
– 튀기기용 올리브 오일
조리과정:
1. 오븐을 375°F (190°C)로 예열해주세요.
2. 에그플란 슬라이스에 소금을 뿌리고 30분 정도 식혀주세요. 물기를 제거하기 위해 휴지로 닦아주세요.
3. 세 개의 얕은 대접에 밀가루, 푼 달걀, 빵 가루, 갈아서 빤 치즈, 이탈리안 시즈닝을 섞은 혼합물이 든 곳을 준비해주세요.
4. 각 에그플란 슬라이스를 먼저 밀가루에 묻힌 후 푼 달걀에 담갔다가 마지막으로 빵 부스러기에 묻혀주세요. 고루 묻히도록 부드럽게 눌러주세요.
5. 팬에서 올리브 오일을 중불로 달군 후 에그플란 슬라이스를 노릇하고 금색이 나도록 약 2-3분씩 순서대로 튀겨주세요. 나오는 기름을 흡수하기 위해 종이 타월 위에 옮겨주세요.
6. 베이킹용 접시에 얇은 층의 마리나라 소스를 발라주세요. 튀긴 에그플란 슬라이스를 소스 위에 층층이 쌓아주세요. 그 위에 더 많은 마리나라 소스와 푹신푹신한 모짜렐라 치즈를 뿌려주세요. 에그플란 슬라이스를 모두 사용할 때까지 반복하여 층층이 차곡차곡 쌓아 마지막에는 맨 위에 치즈와 소스로 마무리해주세요.
7. 예열된 오븐에서 25-30분 동안 구워주세요. 치즈가 거품이 나며 황금색이 될 때까지 구워주세요.
8. 오븐에서 꺼내 식히며 약간 식히세요. 원하는 경우 다진 신선한 바질을 곁들여주세요.
9. 옆에 파스타나 신선한 그린 샐러드와 함께 뜨겁게 제공해주세요.
맛있는 이탈리안 에그플란 파르미잔을 즐겨보세요!
