Karol Smith
Kepti Kastinukai su Baklažanais, Kvinoja ir Šviežiomis Žolelėmis
Šis nuostabus patiekalas sujungia šviežių baklažanų skonį su kvinojos rieksmu ir įvairių žolelių mišinio aromatą, kuris sudaro sotų blyną, sveiką ir skanų. Šie kastinukai puikiai tiks vasaros užkandžiui, lengvai pietums ar net kaip šalis patiekalas. Švelnus žolių pikantumas suteikia šiam vegetariškam patiekalui unikalaus skonio akcento, kuris tikrai patiks visiems.
Ingridientai
– 1 puodelis virtos kvinojos
– 2 vidutiniai baklažanai, sutarkuoti
– 1/2 puodelio džiuvėsėlių
– 2 skilveliai česnako, smulkiai pjaustyti
– 1/4 puodelio smulkiai pjaustytų petražolių
– 1/4 puodelio smulkiai pjaustytų krapų
– 1/4 puodelio smulkiai pjaustytų sviestmedžių
– 1/4 puodelio tarkuoto parmezano sūrio
– 2 dideli kiaušiniai, lengvai išplakti
– Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
– Alyvuogių aliejus keptiems
Instrukcijos
1. Paruoškite Kvinoją:
– Pagal įpakavimo instrukcijas paruoškite kvinoją. Leiskite atvėsti kambario temperatūroje.
2. Tarkuokite Baklažanus:
– Sutarkuokite baklažanus ir sudėkite juos į lėkštę. Pabarstykite šiek tiek druskos ir palikite apie 10 minučių, kad ištekėtų perteklinė drėgmė.
– Spausti sutarkuotus baklažanus valioje arba rankomis, kad pašalintumėte kuo daugiau vandens.
3. Sumaišykite Ingridientus:
– Dideliame dubenyje sumaišykite virtą kvinoją, sutarkuotus baklažanus, džiuvėsėlius, smulkintą česnaką, smulkintas petražoles, krapus, sviestmedžius, tarkuotą parmezaną ir lengvai išplaktus kiaušinius.
– Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais pagal skonį. Sumaišykite, kol visi ingredientai gerai susimaišys.
4. Susidarykite Kastinukus:
– Rankomis formuokite mišinį į mažus blynės formos kastinukus, apie delno dydžio. Turėtumėte gauti apie 10-12 kastinukų.
5. Kepkite Kastinukus:
– Didelyje keptuvėje vidutinėje temperatūroje įkaitinkite gausų kiekį alyvuogių aliejaus.
– Kastinukus dedamas į keptuvę kepkite apie 3-4 minutes iš kiekvienos pusės, arba kol jie įgaus aukso spalvą ir tampa traškūs.
– Priklausomai nuo keptuvės dydžio, galite kastinukus kepti partijomis.
6. Nusausinkite ir Patiekite:
– Išimkite kastinukus iš keptuvės ir leiskite jiems nusausėti ant servetėlės, kad pašalintumėte perteklinį aliejų.
– Patiekti šiltus, papuoštus šviežiomis žolelėmis ir šonu jūsų mėgstamo padažo, tokių kaip caciki ar paprasto pomidorų-bazilikų padažo.
Mėgaukitės savo skaniu Fried Zucchini Quinoa Cakes su šviežiomis žolelėmis!
