Mariusz Lewandowski
Cánh Gà Buffalo Tuyệt Vời với Sốt Kem Phô Mai Xanh
“`html
Món ngon này bao gồm cánh gà Buffalo giòn rụm, cay nồng được chiên tới hoàn hảo và kèm theo một loại sốt kem phô mai xanh mịn màng. Thích hợp cho ngày thi đấu thể thao, tụ tập gia đình, hoặc chỉ đơn giản để thưởng thức bản thân, những miếng cánh gà này chắc chắn sẽ gây ấn tượng với hương vị mạnh mẽ và độ giòn ngon đầy hấp dẫn.
Nguyên Liệu:
Cho Cánh Gà Buffalo:
– 2 lbs cánh gà, chia nhỏ và bỏ đầu gà
– 1/2 đĩa bột mỳ
– 1/2 thìa cafe ớt tiêu đỏ
– 1/2 thìa cafe cayenne
– 1/2 thìa cafe muối
– Dầu dùng để chiên
Cho Sốt Buffalo:
– 1/2 đĩa bơ không muối
– 1/2 đĩa sốt cay (như Frank’s RedHot)
– 1 muỗng canh giấm trắng
– 1/4 thìa cafe sốt Worcestershire
– 1/4 thìa café cayenne
– Muối vị
Cho Sốt Kem Phô Mai Xanh:
– 1/2 đĩa mayonnaise
– 1/2 đĩa kem chua
– 1/2 đĩa phô mai xanh nát
– 1 muỗng canh nước cốt chanh
– 1 tép tỏi băm nhuyễn
– Muối và hạt tiêu vị
Hướng Dẫn:
1. Chuẩn Bị Cánh Gà:
1. Rửa cánh gà dưới nước lạnh và lau khô bằng giấy.
2. Trong một tô lớn, kết hợp bột mỳ, ớt tiêu đỏ, cayenne và muối.
3. Đều bọc cánh gà trong hỗn hợp bột mỳ, chắc chắn chúng được ủ đều. Đặt cánh gà trên khay nướng và để chúng trong tủ lạnh khoảng 30 phút.
2. Làm Sốt Kem Phô Mai Xanh:
1. Trong một tô vừa, pha chung mayonnaise, kem chua, phô mai xanh, nước cốt chanh và tỏi. Khuấy cho đến khi hỗn hợp đều.
2. Chế biến vị với muối và hạt tiêu theo khẩu vị cá nhân. Đậy kín và để trong tủ lạnh cho tới khi dùng.
3. Chiên Cánh Gà:
1. Đổ dầu vào một chảo cỡ lớn, nặng, chiếm khoảng 2 inch. Đun nóng dầu ở trên lửa trung thấp cho đến khi nhiệt độ đạt khoảng 375°F (190°C).
2. Làm việc theo từng lô, thêm cẩn thận cánh gà vào dầu nóng, chiên khoảng 10-12 phút hoặc cho tới khi chúng vàng giòn. Sử dụng muỗng rầm để chuyển cánh gà đã chiên ra khay lót giấy ăn để thấm dầu dư.
4. Làm Sốt Buffalo:
1. Trong lúc cánh gà đang chiên, tan bơ trong một nồi nhỏ trên lửa nhỏ.
2. Thêm sốt cay, giấm trắng, sốt Worcestershire, cayenne và muối vào. Khuấy cho tới khi các thành phần kết hợp tốt và sốt mịn.
5. Trộn Cánh Gà với Sốt Buffalo:
1. Đặt cánh gà đã chiên trong một tô lớn và đổ sốt Buffalo ấm lên trên chúng.
2. Trộn đều cho đến khi cánh gà được phủ đều sốt.
6. Thưởng Thức:
1. Bày cánh gà Buffalo trên dĩa và phục vụ ấm cùng với sốt kem phô mai xanh.
2. Trang trí với cọng cần tây và cọng cà rốt cho phần chạm truyền thống.
Hãy thưởng thức cánh gà Buffalo thơm ngon tự làm kèm theo sốt kem phô mai xanh mượt mà!
“`
