Joe Roshkovsky
浓郁意式肉丸斯特罗根诺夫：经典舒适与丰富意式风味的完美融合
这款浓郁意式肉丸斯特罗根诺夫融合了意式烹饪的浓烈风味与传统斯特罗根诺夫的奶油舒适感。鲜嫩的肉丸在富含意式调味的香菇酱汁中慢炖，再搭配上一床鸡蛋面条。这道美食为经典斯特罗根诺夫带来了别致的变化，是一道丰盛美味，适合任何场合享用的佳肴。
食材：
– 1 磅肉末
– 1/2 杯面包糠
– 1/4 杯磨碎的帕尔玛干酪
– 1 只大蛋
– 2 瓣大蒜，切碎
– 1 汤匙意大利调味料
– 适量盐和胡椒粉
– 2 汤匙橄榄油
– 1 个中等洋葱，切碎
– 8 盎司蘑菇，切片
– 2 杯牛肉高汤
– 1 杯酸奶油
– 2 汤匙多用途面粉
– 12 盎司蛋面条
– 新鲜欧芹，切碎（用于装饰）
制作方法：
1. 准备肉丸： 在一个大碗中，将肉末、面包糠、帕尔玛干酪、鸡蛋、切碎的大蒜、意大利调味料、盐和胡椒粉混合在一起。搅拌均匀后，将混合物成形为小肉丸（直径约1英寸）。
2. 烹饪肉丸： 在一个大煎锅中，用中高火加热橄榄油。加入肉丸，翻转偶尔烹煮，直到它们从各个角度变成金黄且煮熟（约8-10分钟）。将肉丸从煎锅中取出，放在一旁。
3. 准备酱汁： 在同一个煎锅中，加入切碎的洋葱和切片的蘑菇。翻炒偶尔，直到洋葱变透明且蘑菇变褐色（约5-7分钟）。
4. 制作酱汁基底： 在洋葱和蘑菇混合物上撒上面粉。搅拌均匀，并继续烹煮1分钟。逐渐加入牛肉高汤，不断搅拌避免结块。让混合物煮沸，煮至酱汁变稠（约5分钟）。
5. 完成酱汁： 将火调至小，拌入酸奶油。将煮熟的肉丸放回煎锅中，煮至加热（约5分钟）。根据口味加入适量盐和胡椒粉。
6. 煮面条： 当酱汁在焖煮时，按照包装说明煮熟蛋面条。将其沥干，放在一旁。
7. 装盘： 将肉丸斯特罗根诺夫摆在煮熟的蛋面条上。撒上新鲜切碎的欧芹作为装饰。
8. 享受美食！ 这款浓郁意式肉丸斯特罗根诺夫最好趁热食用。与家人和朋友分享，享用这道融合意式和舒适食物烹饪精华的美味佳肴。
