シナモンのヒントが効いた、しっとりしたメイプルパンプキンマフィン
秋の味わいを楽しめるメイプルパンプキンマフィンは、しっとりと柔らかい食感が特徴です。シナモンの微かな香りが、一口ごとにぬくもりを加え、魅力的なおやつとなります。朝食や居心地のいい午後の軽食に最適で、ホットコーヒーや紅茶と一緒にいただくと最高です。この簡単なレシピで、メープルシロップの心地よく甘い味とパンプキンピューレの土っぽい豊かな風味を楽しんでください。
材料:
- 1 3/4カップの小麦粉
- 小さじ1の重曹
- 小さじ1/2のベーキングパウダー
- 小さじ1/2の塩
- 小さじ1のシナモンパウダー
- 小さじ1/2のナツメグ
- 小さじ1/4のジンジャーパウダー
- 大きめの卵2個
- カン入りパンプキンピューレ1カップ
- 植物油1/2カップ
- 純粋なメイプルシロップ1/2カップ
- 小さじ1のバニラエッセンス
- グラニュー糖1/2カップ
- きび砂糖1/2カップ
作り方:
- オーブンを350°F(175°C)に予熱し、12カップのマフィン型に型紙を敷きます。
- 中くらいのボウルで小麦粉、重曹、ベーキングパウダー、塩、シナモン、ナツメグ、ジンジャーをよく混ぜます。
- 大きめのボウルに卵、パンプキンピューレ、植物油、メイプルシロップ、バニラエッセンスを組み合わせます。よく混ぜ合わせます。
- グラニュー糖ときび砂糖を加え、完全に組み込まれるまでよく混ぜます。
- 乾燥した材料を湿った材料に少しずつ加え、混ぜ合わせます。過度に混ぜ過ぎないようにします。
- マフィンカップに生地を均等に分け、各カップを3/4程度までいっぱいにします。
- 20〜25分焼き、マフィンの中央に挿入した歯楊枝がきれいに出るまで焼きます。
- オーブンから取り出し、マフィンを型に5分間冷ましてから、ワイヤーラックに移して完全に冷まします。
サービングのご提案:
これらのマフィンは温かくして、バターのぱっとかけたり、追加のメイプルシロップをかけたりしてお召し上がりください。冷凍しても美味しく、便利な朝食としても最適です。お楽しみください!