John Washington
Exquisita Quiche Lorraine: Una clásica tarta salada francesa con rico flan y crujiente tocino
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La Quiche Lorraine es una clásica tarta salada francesa que ofrece una deliciosa combinación de flan cremoso y tocino crujiente, todo envuelto en una dorada masa de hojaldre. Este plato es una excelente opción para brunch o un sofisticado complemento para cualquier mesa de cena. Sus sabores satisfactorios y su atractiva textura seguramente complacerán e impresionarán a tus invitados.
Ingredientes:
– 1 masa de tarta (sin hornear) de 9 pulgadas
– 8 rebanadas de tocino, picado
– 1 cebolla mediana, finamente picada
– 1 1/2 tazas de queso Gruyère rallado (o queso suizo como alternativa)
– 4 huevos grandes
– 1 1/2 tazas de crema espesa
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
– 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 375°F (190°C).
2. Prepara la masa de tarta: Forra un molde para tarta de 9 pulgadas con la masa. Coloca cuidadosamente un trozo de papel de aluminio o papel pergamino encima y rellena con pesas para hornear o frijoles secos. Este horneado ciego evita que la masa se infle. Hornea durante unos 10-12 minutos hasta que comience a cuajarse. Retira las pesas y el papel de aluminio o pergamino, y hornea por 5 minutos adicionales hasta que esté ligeramente dorada. Deja enfriar a un lado.
3. Cocina el tocino: En una sartén grande a fuego medio, cocina el tocino picado hasta que esté crujiente. Retira con una espumadera y transfiere a un plato forrado con papel absorbente para escurrir.
4. Sofríe las cebollas: En la misma sartén con la grasa del tocino, agrega la cebolla finamente picada. Cocina hasta que estén traslúcidas y suaves, aproximadamente 5 minutos. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
5. Prepara la mezcla de flan: En un tazón grande, bate los huevos, la crema espesa, la sal, la pimienta y la nuez moscada molida hasta que estén bien mezclados.
6. Arma la quiche: Espolvorea el queso Gruyère rallado de manera uniforme sobre el fondo de la masa de tarta horneada. Cubre con el tocino cocido y las cebollas salteadas. Vierte la mezcla de flan sobre los ingredientes, asegurándote de que esté distribuida de manera uniforme.
7. Hornea la quiche: Coloca la quiche armada en una bandeja para hornear para atrapar cualquier derrame, y hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que el flan esté cuajado y al insertar un cuchillo en el centro salga limpio. La parte superior debe estar ligeramente dorada.
8. Enfría y sirve: Permite que la quiche se enfríe ligeramente antes de cortar y servir. Esto ayuda a que el flan se cuaje completamente y permite obtener rebanadas más limpias.
Disfruta de tu Exquisita Quiche Lorraine ya sea tibia o a temperatura ambiente, quizás acompañada de una ensalada verde fresca o una copa de vino blanco frío.
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