Joe Roshkovsky
Ce sauté de légumes épicés Savory Fiery est un plat délicieux et épicé, rempli d’une variété de légumes vibrants et de saveurs. Les piments chili épicés ajoutent une délicieuse touche qui se marie parfaitement avec un mélange de légumes frais. Non seulement coloré et appétissant, mais aussi rapide à préparer, c’est un excellent choix pour un repas sain et satisfaisant.
Ingrédients :
– 2 cuillères à soupe d’huile végétale
– 1 tasse de sommités de brocoli
– 1 poivron rouge, tranché
– 1 poivron jaune, tranché
– 1 courgette, tranchée
– 1 tasse de pois mange-tout
– 2 gousses d’ail, hachées
– 1 morceau de gingembre de 2,5 cm, haché
– 2-3 piments chili rouges, tranchés (ajuster selon le goût)
– 3 cuillères à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à soupe de sauce d’huître
– 1 cuillère à café d’huile de sésame
– Sel et poivre selon le goût
– 1 cuillère à soupe de fécule de maïs mélangée à 2 cuillères à soupe d’eau (facultatif, pour épaissir)
– 2 oignons verts, hachés (pour la garniture)
– Graines de sésame (facultatif, pour la garniture)
– Riz cuit ou nouilles (pour servir)
Instructions :
1. Faire chauffer l’huile végétale : Dans un grand wok ou une poêle à feu moyen-élevé, ajouter l’huile végétale et laisser chauffer.
2. Faire revenir les arômates : Ajouter l’ail haché, le gingembre haché et les piments chili tranchés. Faire revenir pendant environ 1 à 2 minutes jusqu’à ce que cela dégage une bonne odeur.
3. Ajouter le brocoli : Ajouter les sommités de brocoli et faire cuire pendant 2 à 3 minutes en remuant fréquemment.
4. Ajouter les poivrons et la courgette : Ajouter les poivrons rouges et jaunes ainsi que la courgette. Faire sauter pendant 3 à 4 minutes.
5. Pois mange-tout : Ajouter les pois mange-tout au mélange et continuer à faire sauter pendant 2 minutes.
6. Assaisonner et sauce : Verser la sauce soja, la sauce d’huître et l’huile de sésame. Bien mélanger pour combiner tous les ingrédients.
7. Épaissir si désiré : Si vous préférez une sauce plus épaisse, ajoutez le mélange de fécule de maïs et remuez jusqu’à ce que la sauce épaississe.
8. Assaisonner : Ajouter du sel et du poivre selon le goût.
9. Garnir : Retirer du feu et garnir d’oignons verts hachés et de graines de sésame si désiré.
10. Servir : Servir immédiatement sur du riz cuit ou des nouilles.
Profitez de ce sauté de légumes épicés Savory Fiery comme un repas rapide et plein de saveurs, parfait pour n’importe quelle soirée de la semaine!
