Fluweelzachte gesmolten gegrilde kaas met tomatensoep

Ooey-Gooey Smeltende Gegrilde Kaas met Tomatensoep

Ben je klaar om je smaakpapillen te verleiden met een troostende klassieker? Dit gerecht combineert de onweerstaanbare charme van een gegrilde kaassandwich met de rijke goedheid van tomatensoep. Het is het perfecte recept voor een gezellige maaltijd die snel en gemakkelijk te bereiden is. Laten we de stappen doornemen om deze hartverwarmende combinatie te creëren!

Beschrijving:
De gegrilde kaas heeft lagen gesmolten kaas tussen plakjes goudbruin, knapperig brood. De tomatensoep is romig en smaakvol, en biedt een heerlijke metgezel voor je sandwich. Deze combinatie is ideaal voor een troostende lunch, diner, of wanneer je maar een warme knuffel in een kom en sandwich nodig hebt.

Ingrediënten:

Voor de Gegrilde Kaas

4 plakjes van je favoriete brood (zuurdesem of wit landbrood werkt goed)
4 eetlepels boter, zacht
4 plakjes cheddarkaas
2 plakjes mozzarellakaas (optioneel)
Zout, naar smaak

Voor de Tomatensoep

2 eetlepels olijfolie of boter
1 grote ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 blikjes (28 ounce per stuk) hele gepelde tomaten
2 kopjes groente- of kippenbouillon
1 kopje slagroom
Zout en peper, naar smaak
1 theelepel suiker (optioneel, om de zuurgraad te balanceren)
Verse basilicum of peterselie, voor garnering

Instructies:

Het maken van de Tomatensoep

Verhit in een grote pan de olijfolie of boter op middelhoog vuur. Voeg de gehakte ui toe en bak tot deze glazig wordt, ongeveer 5 minuten.
Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog een minuut.
Voeg de hele gepelde tomaten (met hun sap) en de bouillon toe. Breng aan de kook, verlaag dan het vuur en laat ongeveer 20 minuten sudderen.
Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa. Als alternatief kun je de soep voorzichtig in porties overbrengen naar een gewone blender en tot een gladde massa pureren.
Voeg de gepureerde soep terug in de pan, roer de slagroom erdoor en breng op smaak met zout, peper en suiker (indien gebruikt). Laat nog 5 minuten sudderen. Houd warm tot serveren.

Het maken van de Gegrilde Kaas

Verhit een anti-aanbakpan of grillpan op middelhoog vuur.
Smeer één kant van elk broodje in met boter. Leg op de onbeboterde kant van twee broodjes een plakje cheddarkaas. Voeg indien gewenst een plakje mozzarella toe en leg op elk broodje nog een plakje cheddar. Plaats de andere broodjes erbovenop, met de beboterde kant naar buiten.
Plaats de sandwiches in de voorverwarmde pan. Bak tot het brood goudbruin is en de kaas begint te smelten, ongeveer 3-4 minuten per kant. Druk tijdens het bakken lichtjes met een spatel om gelijkmatig smelten te garanderen.
Haal de sandwiches uit de pan en laat ze iets afkoelen voordat je ze doormidden snijdt.

Serveren