Mariusz Lewandowski
Квалитетна пилетина гамбо: Јело сажето и пуног арома из креолске кухиње
Гамбо је богата и ароматична чорба која потиче из креолске кухиње Луизијане. Ово јело обично комбинује елементе француске, шпанске и афричке кулинарске традиције. Име „гамбо“ потиче од речи из западноафричког језика која значи „бамија“, која је један од главних састојака у јелу. Ово квалитетно гамбо са пилетином укључује нежну пилетину, ароматично поврће и укусне специје како би се добило хранљиво јело савршено за сваку прилику.
Саставни дијелови ###
- 1/2 шоља биљног уља
- 1/2 шоља универзалног брашна
- 1 шоља сеченог лука
- 1 шоља сеченог селијака
- 1 шоља сечене зелене паприке
- 4 чена белиог лука, истицање
- 1 фунта коскате, безкожне пилетине, исецана на карактерне комадиће
- 1 фунта андујске кобасице, исецкане
- 4 шоље пилетове супе
- 1 (14.5 унц) кан кишелених домата
- 1 шоља сечене бамије (свеже или замрзнуто)
- 2 кашичичице креолске зачин
- 2 лављи листа
- 1 кашичица тимијан
- 1/4 шоље сечењег петрошања
- 4 шоље куваног белог риже
- Со и бибер по жељи
Упутства ###
1. Припремите ру: У великом, дебело дном шерпи, угрејте биљно уље на средњој ватри. Постепено умутите брашно како бисте формир…
